“蒜你狠”變成“蒜你跌得狠”，賣一斤虧一塊錢！

五月了，接下來的一個星期將是晚熟蒜薹和早熟蒜集中上市的時間。到5月中旬左右，將是新蒜的上市期，但是今年蒜價很不容樂觀。

在大蒜市場就流傳著這樣一句話：“高一年，低三年，穩(wěn)三年”。在經歷2016年牛市的“蒜你狠”后，今年以來大蒜價格開始出現“蒜你跌得狠”。

農業(yè)部4月23日最新數據顯示，4月大蒜批發(fā)均價為5.53元/公斤，已下降到今年以來的最低價，與去年同期相比下降幅度達59.28%。受此影響，河南中牟縣蒜農每畝地將虧損1700多元，山東省存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的虧損，而北京新發(fā)地大蒜批發(fā)商也面臨銷路不暢、“賣一斤虧一塊錢”的困境。

業(yè)內分析認為，2016年大蒜價格上漲引發(fā)蒜農種植熱情高漲，種植面積連續(xù)增加，庫存量也隨之加大，導致市場供大于求，進而引發(fā)大蒜價格持續(xù)下跌。在新蒜不斷上市、蒜商拋貨的情況下，2018年蒜價很難出現反彈。

虧本壓力籠罩全產業(yè)鏈

1批發(fā)商，賣一斤虧一塊錢

“現在新蒜的批發(fā)價在1元/斤左右，下跌得很嚴重，去年從沒出現過這樣的價格�！北本┬掳l(fā)地批發(fā)市場一名大蒜批發(fā)商對新京報記者說，盡管蒜價下跌，但由于終端市場購買量有限，批發(fā)商們的銷路并不好，去年同期10噸一車的蒜最多兩天就能賣完，現在一車賣了4天還剩750多斤。

據該批發(fā)商介紹，目前有些存蒜商已開始低價出倉甩貨，“現在進貨成本是低了，但之前存的貨進得貴。像這一車進貨價在每斤3元左右，現在只能賣2元每斤，賣一斤虧一塊錢，具體虧多少還沒算，但肯定沒什么掙的�！�

2蒜農，每畝地將虧1700多元

而在大蒜主產區(qū)之一的河南省中牟縣，即將上市的白皮蒜價格也同樣維持在低位�！邦A計今年鮮蒜收購價為1.1元/斤，與2017年相比每斤下降2元左右�！�

據計算，一畝地大約產蒜2500斤，只有收購價格不低于2.2元/斤，蒜農才不虧本，每畝可賺1000元左右。目前山東、河南等地的新蒜還未大規(guī)模上市，按照1.1元/斤的平均價格計算，蒜農每畝地將虧1700多元。

3存蒜商，每斤0.45-1.25元的虧損

蒜農、批發(fā)商日子不好過，存蒜商也同樣面臨著價格壓力。

據北京新發(fā)地市場統(tǒng)計室負責人劉通分析，目前云南新蒜已經上市，其中質量相對較高的“扒皮蒜”價格下跌嚴重，對老蒜價格形成打壓。一旦河南、江蘇、山東的新蒜上市，庫存老蒜的壓力會更大。據山東省農業(yè)廳測算，存蒜商將出現每斤0.45-1.25元的虧損。

中牟早熟蒜在一星期后將大量上市，可能會對蒜價帶來新的沖擊。

近日，中牟首批早熟蒜上市，上好的蒜每斤卻只能賣到六、七毛錢，只是去年同期價格的五分之一到四分之一，難逃跌跌不休的低迷現狀。

中牟縣冷藏協(xié)會會長劉少臣告訴記者，去年蒜價走的是由高到低的曲線，最初的蒜價是每斤2.7元，低的時候在每斤1.8元左右，而今年的蒜價起點就很低，后期的價格走勢不容樂觀。

現在絕大多數蒜還沒有成熟，只在田間的道路上能見到少量來收蒜的車輛，蒜苗和蒜頭加一塊兒每棵賣一毛錢，如果單純賣蒜頭每斤也只能賣六毛到七毛錢。

據村民們說，去年同期蒜頭的價格每斤二塊七八到三塊多，現在價格比去年同期跌了三到五倍，而且現在來收蒜的客商基本上是當地的經紀人邀請過來的，主動來收蒜的客商幾乎沒有。

影響中牟蒜價的主要因素
一是，去年我國有大約50萬噸蒜沒有賣完，庫存量較大；

二是，云南等地的外地蒜對本地蒜價沖擊較大，云南蒜種植面積今年增加了約十萬畝，而且它的成熟期要比中牟早熟蒜早一個月左右；

三是，今年本地蒜種植面積較大，預計產量也不低于去年，導致價格上升的空間也不是很大。

據了解，中牟縣每年的大蒜種植面積有30多萬畝，其中早熟蒜有近十萬畝。業(yè)內人士認為，中牟早熟蒜在一星期后將大量上市，可能會對蒜價帶來新的沖擊。

供給過量，此輪低價可能會持續(xù)到明年

1種植面積增加

張銀杰認為，2016年以來國內蒜價上漲，農戶種蒜熱情高漲，國內大蒜種植面積增加，市場供過于求，由此導致今年大蒜價格出現“斷崖式”下跌。以河南中牟縣為例，今年該縣種植面積為50萬畝，比去年增加了16.72萬畝，是2016年種植面積的1.75倍。

2庫存大蒜積壓

隨著種植面積的增加，大蒜庫存量也隨之加大。新發(fā)地劉通介紹，去年北京新發(fā)地市場秋季大蒜的入庫量比上一年增加了一半，但銷量增幅遠不及這么多，造成庫存大蒜積壓，迫使大蒜價格下降。

山東省農業(yè)廳分析顯示，受2015-2016年蒜價大幅上漲影響，2017年存蒜商普遍增加收購儲存，如金鄉(xiāng)地區(qū)2017年大蒜入庫量達到240萬噸左右，同比增加115萬噸，而出庫銷售相對集中，導致2017年10月份冷庫蒜開庫銷售后大蒜價格一路走低。

對于未來市場走勢，劉通分析稱，目前新蒜價格處于低位，等到7、8月份老蒜入庫，價格也很難上漲。“市場供大于求的局面已經形成，今年蒜價很難出現大幅波動�！倍鴺I(yè)內分析認為，按照蒜農“高一年，低三年，穩(wěn)三年”的說法，此輪低價或將持續(xù)至明年。

今年5月中旬之后將進入大蒜的集中上市期，而今年種植面積較去年有所增加，屆時冷庫蒜將仍有可能剩余。大蒜市場貨源供應量維持充足狀態(tài)，建議農戶可以選擇分批次售貨，切勿等價售貨。不過，從目前來看，后市大蒜價格仍存在走低的可能。