誰(shuí)在吞噬蔬菜經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)？

最近，有關(guān)菜賤傷農(nóng)的新聞大量見(jiàn)諸報(bào)端。近日，記者專(zhuān)程深入北方最大的蔬菜集散中心山東壽光蔬菜基地，實(shí)地了解蔬菜從種植到進(jìn)入北京一級(jí)、二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的各個(gè)流通環(huán)節(jié)。一邊是農(nóng)民的蔬菜賣(mài)不上價(jià)，另一邊是終端銷(xiāo)售價(jià)格高，問(wèn)題的癥結(jié)是否真的出在很多人想象中的流通環(huán)節(jié)呢？

　　當(dāng)前，不少觀點(diǎn)認(rèn)為蔬菜流通環(huán)節(jié)是暴利所在，中間商層層加價(jià)導(dǎo)致蔬菜從產(chǎn)地到終端消費(fèi)的過(guò)程中產(chǎn)生了幾十倍的差價(jià)。但是，記者經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些流通環(huán)節(jié)并非人們想象中的暴利之源，而且每個(gè)環(huán)節(jié)都有其存在的合理性。與此同時(shí)，在“賣(mài)難”面前，無(wú)論是種植戶(hù)還是中間商，都經(jīng)受著由多種成本因素上升而導(dǎo)致的利潤(rùn)大幅下降。

　　沒(méi)有多余環(huán)節(jié)

　　壽光蔬菜物流園是壽光蔬菜交易的主要場(chǎng)所，匯聚了南北各地的蔬菜。

　　據(jù)壽光蔬菜物流園經(jīng)理張南介紹，壽光之所以成為北方最大的蔬菜流散地，就在于其強(qiáng)大的配菜功能。配菜就是將不同品種的蔬菜按照一定比例結(jié)合，然后運(yùn)到北方各地的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。壽光蔬菜物流園中的本地菜只占其交易總量的5%，其余的95%都是外地菜，這樣的方式既避免了產(chǎn)能浪費(fèi)，也最大限度地實(shí)現(xiàn)了蔬菜價(jià)值。

　　記者了解到，在壽光，從蔬菜種植到進(jìn)入批發(fā)環(huán)節(jié)要經(jīng)過(guò)4個(gè)環(huán)節(jié)。

　　環(huán)節(jié)一：菜農(nóng)經(jīng)紀(jì)人

　　菜農(nóng)種植的蔬菜進(jìn)入成熟期之后，便會(huì)有蔬菜經(jīng)紀(jì)人將蔬菜收集起來(lái)，幫助大批發(fā)商進(jìn)行收購(gòu)，由大批發(fā)商付給每斤3分錢(qián)的勞務(wù)費(fèi)用。一般到壽光配菜的大批發(fā)商會(huì)有5~6個(gè)經(jīng)紀(jì)人，用于收集不同品種的蔬菜。記者采訪到的一位經(jīng)紀(jì)人王女士就主要在壽光市圣城街道東石村及附近的村子收集茄子，東石村距離壽光蔬菜物流園50~60里的路程，開(kāi)車(chē)需半個(gè)小時(shí)左右。

　　王女士告訴記者，距離蔬菜物流園比較近的菜農(nóng)會(huì)將蔬菜直接運(yùn)到物流園進(jìn)行交易，而距離較遠(yuǎn)的菜農(nóng)沒(méi)有時(shí)間和精力自己到物流園交易，所以選擇將采摘的茄子交給經(jīng)紀(jì)人代為處理。

　　據(jù)壽光市商務(wù)局有關(guān)官員介紹，目前，壽光大部分蔬菜種植采用的是分散種植，三五個(gè)村莊種植相同的蔬菜，只有經(jīng)過(guò)經(jīng)紀(jì)人才能將不同品種的蔬菜收集起來(lái)，大批發(fā)商也沒(méi)有時(shí)間去進(jìn)行這項(xiàng)工作。在壽光雖然也有大的蔬菜協(xié)會(huì)組織農(nóng)民進(jìn)行種植，統(tǒng)一供應(yīng)種子、肥料等，符合協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜將由協(xié)會(huì)優(yōu)先收購(gòu)，價(jià)格上也比一般散戶(hù)種植略高一些，但是這種種植方式?jīng)]有形成規(guī)模。

　　從根本上看，中國(guó)的土地制度決定了蔬菜經(jīng)紀(jì)人的存在是必要的。中國(guó)實(shí)行包干到戶(hù)以后，農(nóng)民都是單戶(hù)種植，這在初期確實(shí)提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性和產(chǎn)量，但現(xiàn)在看來(lái)，這種方式不僅分散且難以形成規(guī)模。分片種植可以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但要收購(gòu)足夠量的蔬菜，對(duì)大批發(fā)商來(lái)說(shuō)需要大量的時(shí)間，而菜農(nóng)寧愿將時(shí)間花在打理菜棚上，于是，經(jīng)紀(jì)人就成為大批發(fā)商與菜農(nóng)之間的橋梁。

　　環(huán)節(jié)二：經(jīng)紀(jì)人蔬菜物流園

　　經(jīng)紀(jì)人收集的蔬菜進(jìn)入壽光蔬菜物流園后便進(jìn)入配菜環(huán)節(jié)。4月28日早上4點(diǎn)左右，記者在一家蔬菜公司看到5、6個(gè)工人正在忙碌著，這些工人要將成堆的蔬菜按照門(mén)類(lèi)進(jìn)行包裝。據(jù)了解，工人們一般每天工作12個(gè)小時(shí)，單日薪資從70元~100元不等。

　　蔬菜物流園的收購(gòu)商根據(jù)各地訂單或者依據(jù)市場(chǎng)行情組織工人進(jìn)行包裝和配菜，然后運(yùn)往各地。

　　環(huán)節(jié)三：公路運(yùn)輸

　　運(yùn)輸環(huán)節(jié)由個(gè)體或者運(yùn)輸公司承擔(dān)。如果由批發(fā)商承擔(dān)運(yùn)輸，那么從北京到壽光的往返中就有一個(gè)單程是空載，會(huì)浪費(fèi)大量成本。所以，由第三方來(lái)承擔(dān)運(yùn)輸對(duì)三方來(lái)說(shuō)是共贏。

　　4月28日晚6點(diǎn)左右，記者跟隨一輛裝運(yùn)蔬菜的大貨車(chē)從山東出發(fā)，奔赴北京新發(fā)地市場(chǎng)。這個(gè)季節(jié)的蔬菜容易爛，為了趕時(shí)間，車(chē)主與司機(jī)一路都是走高速公路。

　　環(huán)節(jié)四：進(jìn)入北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)

　　4月29日零點(diǎn)左右，運(yùn)輸車(chē)到達(dá)新發(fā)地，5萬(wàn)斤蔬菜開(kāi)始卸貨。

　　上述4個(gè)環(huán)節(jié)是當(dāng)前蔬菜從田間地頭到一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)所經(jīng)歷的流通過(guò)程。據(jù)北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，目前，中國(guó)蔬菜的特點(diǎn)是小生產(chǎn)對(duì)大流通，從蔬菜收購(gòu)到進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)的存在都是合理的。北京蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大部分在城市邊緣，由于五環(huán)以?xún)?nèi)禁止大貨車(chē)駛?cè)耄�而大宗蔬菜運(yùn)輸都通過(guò)大貨車(chē)完成，所以蔬菜進(jìn)城只能通過(guò)大批發(fā)商來(lái)完成。

　　他還指出，二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)的存在也是必要及合理的，北京城北的居民要吃到新鮮菜只能通過(guò)二級(jí)批發(fā)商使用小型貨運(yùn)車(chē)將菜運(yùn)到城北的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　誰(shuí)在吞噬利潤(rùn)

　　當(dāng)前的蔬菜市場(chǎng)存在著一對(duì)矛盾，一是農(nóng)民的菜賣(mài)不上價(jià)，二是終端銷(xiāo)售價(jià)格走高，這使輿論認(rèn)為流通環(huán)節(jié)是暴利所在。經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查后記者發(fā)現(xiàn)，其實(shí)中間各流通環(huán)節(jié)的成本均在上升，而蔬菜價(jià)格的下跌導(dǎo)致各環(huán)節(jié)普遍微利。

　　張玉璽表示，農(nóng)民由于無(wú)法獲得種植信息，盲目種植蔬菜，導(dǎo)致今年蔬菜扎堆上市，出現(xiàn)供大于求的局面，價(jià)格只能下跌。

　　4月29日凌晨2點(diǎn)多，記者追蹤的上述運(yùn)輸車(chē)所載蔬菜開(kāi)始出售。經(jīng)了解，車(chē)上的茄子批發(fā)價(jià)是每斤1.75元，收購(gòu)地是每斤1.5元，中間只有0.25元的差價(jià)。如果剔除中間的人力、物力成本，批發(fā)商也沒(méi)有獲得多少利潤(rùn)。

　　某批發(fā)商表示，目前即使賠錢(qián)也必須盡快出貨，否則就要爛掉。

　　菜農(nóng)：前期投入成本上升

　　在壽光市圣城街道東石村，菜農(nóng)沈子龍告訴記者，他有3個(gè)大棚，種的全都是茄子，每隔兩三天采摘一次。根據(jù)4月28日交易的價(jià)格，茄子每斤售價(jià)1.5元，而去年的交易價(jià)格是每斤2元左右。

　　沈子龍所在的村子有180戶(hù)菜農(nóng)，每戶(hù)至少有兩個(gè)大棚。沈子龍說(shuō)，在正常情況下，每個(gè)大棚的利潤(rùn)是每年1.7萬(wàn)元~1.8萬(wàn)元，如果市場(chǎng)好，可以多掙7000元~8000元。

　　沈子龍表示，一般菜農(nóng)都選擇自己買(mǎi)種育苗，這樣可以節(jié)省一些成本。但是，現(xiàn)在種子、化肥和農(nóng)藥的價(jià)格都比前兩年提高了不少。比如，去年白菜好賣(mài)，很多種植戶(hù)跟風(fēng)種植，原本10元一袋的白菜種子今年被炒到了100元一袋。與此同時(shí)，一袋化肥的價(jià)格從去年的100元漲到了240元；塑料薄膜的價(jià)格從去年的每米2元多漲到了4元多；澆地的機(jī)井雖然是村里打的，但是自己要買(mǎi)水泵，電費(fèi)也要自己墊付。不僅如此，蔬菜從播種到最終拔秧需要10個(gè)月左右，這一過(guò)程中還包含了農(nóng)民搭建和清理大棚以及打理蔬菜等工作，但上述成本中并未將農(nóng)民自己的勞動(dòng)力成本計(jì)算其中。

　　收購(gòu)商：包裝及人工成本上升

　　在菜價(jià)沒(méi)有上漲的前提下，收購(gòu)商也面臨著很大的成本壓力。在壽光物流園配菜場(chǎng)，負(fù)責(zé)人秦女士表示，用來(lái)配菜的貨棚一年的租金是1萬(wàn)元，人工費(fèi)每人每天100元左右，去年一車(chē)菜的運(yùn)費(fèi)是6500元，今年的運(yùn)費(fèi)已經(jīng)漲到了每車(chē)7000元。此外，還要購(gòu)買(mǎi)包裝袋、包裝箱等。秦女士稱(chēng)，今年的蔬菜市場(chǎng)行情不好，現(xiàn)在每車(chē)蔬菜都要賠錢(qián)。

　　秦女士還告訴記者，目前包裝成本上升太快，一個(gè)箱子的價(jià)錢(qián)比去年翻了一倍，如果運(yùn)輸路途遠(yuǎn)，一個(gè)箱子還要加裝4個(gè)冰瓶，這些都要算在成本里。另外，據(jù)了解情況的分裝工人介紹，一捆包裝袋的價(jià)格已經(jīng)從過(guò)去的2元多漲到了現(xiàn)在的4元多；一個(gè)泡沫箱子的價(jià)格是5元左右。

　　運(yùn)輸商：油價(jià)成本大幅上漲

　　工資上漲、運(yùn)費(fèi)不變，運(yùn)輸戶(hù)試圖尋求轉(zhuǎn)變。運(yùn)輸戶(hù)李成浩告訴記者，去年、前年蔬菜價(jià)格好，搞運(yùn)輸可以掙點(diǎn)錢(qián)，現(xiàn)在司機(jī)的工資從每月4000元漲到了每月5000元。此外，汽車(chē)還要維修保養(yǎng)，一年也得十幾萬(wàn)元。

　　雖然目前不少路段的過(guò)路費(fèi)免除了，但是查超載的頻率高了，一旦超載就要交罰款。關(guān)鍵是，油價(jià)提高了很多，直接提高了運(yùn)輸成本。李成浩表示，僅從壽光到北京的油費(fèi)就從1000元漲到了1500元，另外還要繳納信息費(fèi)200元。信息費(fèi)是由物流園向運(yùn)輸戶(hù)提供市場(chǎng)信息的費(fèi)用，幫助運(yùn)輸戶(hù)判斷市場(chǎng)行情。

　　批發(fā)商：生活成本猛漲

　　對(duì)北京的批發(fā)商來(lái)說(shuō)，也面臨成本上升的壓力。北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心總經(jīng)理趙爾烈舉了一個(gè)例子，10年前他到通州的時(shí)候，通州的房?jī)r(jià)是每平方米1500元左右。那時(shí)候，通州還有許多平房供從事賣(mài)菜生意的外地人租住，每個(gè)月的房租只要100元~200元就足夠了。而去年起，通州的房?jī)r(jià)漲到了每平方米25000元左右，且大片平房被拆除，原來(lái)住在平房的賣(mài)菜人只能租住到樓房里，一居室每個(gè)月的房租就要1500元左右。除去猛漲的居住費(fèi)用外，批發(fā)商還要雇工，每個(gè)工人的月工資就要1000多元，而且還要管吃管住，這些都要算在成本里。

　　綜上可見(jiàn)，從整個(gè)蔬菜流通過(guò)程來(lái)看，各個(gè)環(huán)節(jié)的存在都是合理的，對(duì)于哪個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)都不存在暴利，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲、壓縮各環(huán)節(jié)利潤(rùn)的因素是人工、汽油、種子、肥料等各項(xiàng)生產(chǎn)物資和生活價(jià)格的普遍上漲。

　　張玉璽的表述更加明確，在蔬菜流通的整個(gè)過(guò)程中，收購(gòu)商、運(yùn)輸商、批發(fā)商等都不愿做賠錢(qián)買(mǎi)賣(mài)，但在終端銷(xiāo)售市場(chǎng)提價(jià)有限的情況下，增加的剛性成本只能由下及上逐級(jí)轉(zhuǎn)嫁，最終到菜農(nóng)這一層無(wú)處可轉(zhuǎn)，表面看，只有菜農(nóng)最受傷，其實(shí)，各個(gè)層級(jí)都是成本上漲的受害者。

我是濰坊人，對(duì)現(xiàn)在家里的菜價(jià)很崩潰，種地的是最慘的

回復(fù) 2# Snowice


    感覺(jué)一直在說(shuō)菜賤傷農(nóng)，但是我們?nèi)ベI(mǎi)菜依然死貴死貴的，傷心啊

回復(fù) 3# 黑玉湯


    唉，大家都很傷心的，TMD，到底錢(qián)讓誰(shuí)掙去了�。课冶硎静坏�定了