誰(shuí)來(lái)挽救南方暴雨后的葡萄？——簡(jiǎn)易避雨栽培技術(shù)

葡萄架式：
目前，浙北及整個(gè)長(zhǎng)江三角洲地區(qū)新發(fā)展的葡萄面積已基本采用簡(jiǎn)易保溫（避雨）大棚設(shè)施栽培這一模式。架式采用水泥柱雙十字V形架。行距2.5～2.7m ，柱距4～5m。樁柱總高度2.8～2.9m，離地面85～90cm在水泥柱上縱向拉一條底層鋼絞線，在底層鋼絞線以上25cm與60cm處分別架60cm與100cm長(zhǎng)的橫梁(竹、木、水泥構(gòu)件、角鐵均可)，橫梁兩邊各拉1條縱向鋼絞線。距100cm長(zhǎng)橫梁上方45cm拉一條橫向雙股鋼絞線。冬剪后將結(jié)果母枝水平綁在底層鋼絞絲上，翌春新梢等距離綁縛在兩邊鋼絞絲上，形成V形葉幕。整個(gè)生長(zhǎng)期形成了“三帶”，下部為通風(fēng)帶，中部為結(jié)果帶，中上部為光合帶，為規(guī)范化管理創(chuàng)造了條件。

棚體結(jié)構(gòu)：
架式：雙十字“￥”形架，即離地面高80cm-90cm扎一根底線，離底線高25cm扎一根長(zhǎng)60cm的橫梁，離橫梁高35cm再扎一根長(zhǎng)100cm的橫梁，形成雙十字“￥”形架，水泥柱頂端扎一道雙絞鋼絲線。在雙十字V形架基礎(chǔ)上搭建保溫（避雨）棚，每一縱搭一個(gè)葡萄避雨棚

架柱：水泥柱規(guī)格8×8cm、長(zhǎng)２.8～2.9m，埋入土下0.5～0.55m，柱頂頂部形成一條小槽以備固定頂端鋼絲之用，地面離柱頂２.3～2.4m，立柱時(shí)注意縱、橫要對(duì)齊，柱頂高度要一致。

邊桿：長(zhǎng)210cm，規(guī)格7cm×7cm，用4根2mm，長(zhǎng)205cm的鋼筋，畝用數(shù)量不能定，按需要計(jì)算。

橫梁：離柱頂40cm處架7×7cm、 長(zhǎng)1m橫梁，長(zhǎng)橫梁下再架7×7cm 、長(zhǎng)0.6m的短橫梁，高低均要求一致。橫梁兩邊各留一小孔，以備穿綁蔓線之用，橫梁兩邊各拉1條縱向鋼絞線，長(zhǎng)橫梁上方45cm拉一條縱向單股和橫向雙股鋼絞線，將全園各行葡萄連在一起，四周用加固絲并牽引錨石，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。

拉絲：柱頂及橫梁兩邊各拉一條鋼絞絲，共3條(細(xì)鋼絞絲要用2根) ，將其引到柱外1m處，錨石埋于50～60cm深的穴中。柱頂用布包扎，以免造成農(nóng)膜破損。

拱片：每隔50cm放置一片長(zhǎng)2.2～2.6m，寬 2.5～3cm的毛竹拱片，中心點(diǎn)固定在中間頂絲上,兩端固定在鋼絞絲上,拱片要刨光。

覆膜： 用2.2m～2.6m、寬0.03mm厚的薄膜蓋在避雨棚的拱片上，兩邊每隔35cm用竹(木)夾夾住，然后用壓膜帶或布條按拱片距離斜向?qū)⑺苣ぞo壓固定。覆膜不能用0.01mm的地膜。布條要牢固，膜面要平展。

注意：在豎桿時(shí)，要考慮品種抗性差異使用膜的寬幅，一般白雞心、里扎馬特等抗性較差的品種要考慮250cm膜，抗性強(qiáng)的歐美雜交種用200cm膜，介入兩者之間的用220cm膜。在橫植線時(shí)要考慮既不撞頭，又要地面操作方便不碰頭來(lái)決定桿子頂部的高底。

材料與費(fèi)用：建1畝避雨棚約需毛竹拱片370根，2-2.2mm鋼絞絲175-200kg，寬220～280cm、厚0.03～0.035mm的長(zhǎng)壽無(wú)滴薄膜約30kg，竹(木)夾1500只。按2002年價(jià)格約600元(不包括水泥柱)，拱片用3年，鋼絞絲可用5年以上，塑膜用葡萄一個(gè)熟期。

實(shí)踐證明，雙十字v形架搞保溫（避雨）栽培較理想，投資省(架柱與避雨棚柱合用)；果穗掛在中間，免受雨淋；前、中期葉幕在避雨棚內(nèi)基本不受雨淋；兩個(gè)避雨棚中間有70～90cm空間，通風(fēng)散熱良好；上午9時(shí)前，下午3時(shí)后，部分葉幕能直接受光，雨天也易進(jìn)行蔓果管理和噴藥防病。

建園與栽植
栽植前的準(zhǔn)備

★栽植準(zhǔn)備主要是選好園址建好園，做好灌、排等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

★搞好翻耕、整畦、挖好定植溝并施足基肥。

★栽植時(shí)期最好在12月～次年2月。栽植方法采用密植栽培，栽植密度為250～300株。

園址的選擇

⑴遠(yuǎn)離污染源，或建在污染源的上游、上風(fēng)地段，大氣質(zhì)量穩(wěn)定，空氣清晰，水質(zhì)純潔，土壤不含天然有害有毒物質(zhì)，肥力較高，土壤的PH值保持在6.5～7.5范圍內(nèi)，無(wú)農(nóng)藥殘留污染的良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境地區(qū)，以免葡萄遭受危害，影響葡萄質(zhì)量。

⑵由于葡萄鮮果的貯運(yùn)性是根據(jù)特定有品種、時(shí)限、空間決定的。因此，園址應(yīng)選在靠近城市郊區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)市場(chǎng)，或交通十分便利的地方。

⑶園地附近要有充足的水源，確保葡萄正常生產(chǎn)所需灌、排水。

整地與施肥
⑴整地：葡萄是多年生果樹(shù)，根深葉茂才能達(dá)到早果、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)。因此，要選擇地勢(shì)較高，排水良好或?qū)⒌吞锔脑斐膳潘�良好的地塊。對(duì)全園進(jìn)行耕翻，行距確定在260～280cm，每?jī)尚幸�有一條寬、深各30cm以上的灌、排水溝。

⑵整畦：行中間挖栽植溝，寬40～60cm，深30～50cm，根據(jù)地理?xiàng)l件，表土與心土分開(kāi)堆放。整畦時(shí)把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層（見(jiàn)圖3）。

⑶基肥：挖好栽植溝后，在溝底放一層麥桔、稻（雜）草等，與土混合，鋪一層松表土，上再鋪有機(jī)肥，按每畝3000～5000千克的畜禽糞或200千克左右的餅肥施入栽植溝，肥與每畝50～75千克磷肥及表土混合，最后填上心土，略高于地面成龜背形。

整地、整畦、施肥必須在入冬前完成，以便對(duì)翻耕及挖溝翻上來(lái)的土塊經(jīng)冬季冰凍后自然氧化，從而達(dá)到腐熟基肥、殺蟲(chóng)、松土、肥土的目的。

栽植
種苗選擇：南方地區(qū)種植葡萄時(shí)苗木要選擇抗?jié)瘛⒖共〉染C合抗性、豐產(chǎn)性好的種苗。

栽植時(shí)間：種植春植為宜，以2月份氣溫回升至萌芽前半個(gè)月栽植這佳，最遲不超過(guò)3月中旬。如遇天氣干旱，可適當(dāng)延遲。

栽植密度：一般采用密植法，行株距采取先密后稀的原則定植，以確保早期豐產(chǎn)。其行距為260～280cm，株距80～100cm，畝栽250～300株。盛產(chǎn)后保留250株左右較為適宜。

苗木整理：定植前要對(duì)種苗進(jìn)行修剪整理，除去霉?fàn)�根系，修剪過(guò)長(zhǎng)枝條，在嫁接口以上保留3～4個(gè)芽。如苗木從外地引進(jìn)或貯藏過(guò)一段時(shí)間，苗木取出后用清水浸12小時(shí)以早時(shí)間后再種（如砂藏時(shí)砂較濕或種值時(shí)土壤較濕，可以不浸，一般以浸為好），有利于萌芽整齊。

栽植方法：按標(biāo)記挖穴配苗，到2月下旬后再次整畦，整畦時(shí)把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層，然后再開(kāi)穴種植，在種植穴內(nèi)再施入10公斤/畝的鈣鎂磷肥（注意不能施過(guò)磷酸鈣），苗木栽植前最好再用海綠肥等微肥與殺菌、殺蟲(chóng)劑混合液浸根后再栽植入土。栽植最好選擇在陰天或雨后天氣，栽植時(shí)，將苗木的根頸稍低于地表，把根系理直舒展于穴內(nèi)培土至苗木的1/2～1/3時(shí)，輕輕提苗，使嫁接苗的接口高出地表，地表下只留8～10cm的株條，然后填土踏實(shí)，并澆透水。要注意，苗木絕對(duì)不能種得過(guò)深，過(guò)深容易造成樹(shù)苗缺氧而產(chǎn)生僵苗、死苗。雨后要及時(shí)覆蓋薄膜進(jìn)行保溫、保濕，促進(jìn)萌芽。

葡萄栽植后的管理
抹芽：萌芽后留二個(gè)較壯的芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)至20cm時(shí)，壯芽任其繼續(xù)生長(zhǎng)，另一個(gè)相對(duì)較弱的枝條及時(shí)摘心（這一枝條主要用作預(yù)備，如延長(zhǎng)梢被風(fēng)吹折后要用來(lái)繼續(xù)延長(zhǎng)，一般反復(fù)摘心，不使其延長(zhǎng)）。其余芽眼盡快抹除，以求集中養(yǎng)分。

摘心： 延長(zhǎng)梢摘心：新梢延長(zhǎng)梢長(zhǎng)至12葉時(shí)(可根據(jù)架式而定, 一般延長(zhǎng)至離地面80cm-90cm的第一根鋼絞底線下方)摘心，摘心后夏芽(副梢)萌發(fā)，頂端根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)（摘心時(shí)嫩梢呈彎溝狀長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，呈筆直狀長(zhǎng)勢(shì)弱）留2～4個(gè)副梢。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，留4根副梢；長(zhǎng)勢(shì)弱或一般，留2～3根副梢，副梢留上不留下。

第二次以后摘心：當(dāng)副梢長(zhǎng)至6葉時(shí)進(jìn)行第二次摘心，以后每長(zhǎng)至4葉摘心一次，直至9月每長(zhǎng)至2葉即可摘心，以利養(yǎng)分積累。

要注意交替摘心：不要一次抹盡，留有生長(zhǎng)點(diǎn)，以免冬芽萌發(fā)（特別是枝條還未成熟時(shí)）。

夏芽的管理：對(duì)花芽較易形成的品種，如藤稔等，可不留夏芽，全部抹除。對(duì)樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)的歐亞種或冬芽易萌發(fā)的品種，如“美人指”等夏芽留2葉絕后摘心。這樣，可不使冬芽萌發(fā)，又有利于花芽分化。

肥、水管理
促根肥：4葉展開(kāi)后，開(kāi)始施肥澆水，每擔(dān)（50千克水）用尿素50～100克拌入30%的糞清水中澆施2～3次，也可趁下雨之際在雨前撒施。此間因以抗旱為主，每間隔7～10天澆透水一次，

催條肥：到4月下旬或膜下雜草已旺，可揭膜除草，每畝撒施10千克復(fù)合肥，要象播谷種一樣均勻地撒施在60cm寬左右的地面上，不能集中施在壟上，然后復(fù)草再澆水。以后每隔10-15天撒尿素5千克，在雨前或抗旱澆水前施下，每施2次尿素再穿插施一次復(fù)合肥。小苗樹(shù)片濕時(shí)不能撒施，以免沾著葉片造成肥害。

入梅后視苗木長(zhǎng)勢(shì)可延長(zhǎng)間隔期，如20天一次，7月以后可單施復(fù)合肥，至8月底結(jié)束施用化肥。

注意：要防止肥害的發(fā)生，肥害發(fā)生的原因主要是肥料集中在根部周?chē)�，又超過(guò)根系能承受的濃度所致，請(qǐng)千萬(wàn)注意。

壯條肥：入秋后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)可開(kāi)始施10～15千克畝的普通兼價(jià)復(fù)合肥,以確保冬芽飽滿、株條成熟后過(guò)冬。

葉面肥:結(jié)合施藥，5月底前用進(jìn)口尿素0.2%，以后用磷酸二氫鉀0.2%。

灌排水：抗旱施肥最好的辦法是灌半溝水然后澆施，在晴熱天氣，要多考慮澆水抗旱，以保持土壤濕潤(rùn)。在梅雨季節(jié)或多雨天氣，要注意排水，表層土壤不能積水。

冬季修剪

冬剪以混合修剪為好，長(zhǎng)、中、短梢修剪相結(jié)合。一般生長(zhǎng)較強(qiáng)的樹(shù)，可考慮其中2根較強(qiáng)的枝條留10芽左右，較中等的留6芽左右，較細(xì)的留2-3芽，如其中4根枝條長(zhǎng)勢(shì)均衡，也要行中長(zhǎng)梢修剪（二長(zhǎng)二中），如其中一株樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，另一株樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較弱而造成空缺的，強(qiáng)枝可行超長(zhǎng)梢修剪，剪口留0.8cm粗即可。

病蟲(chóng)管理
3月中旬后，絨球期（葉未展開(kāi)）噴施200倍五氯酚鈉（一背包加1兩3錢(qián)）噴濕為止。

二葉期后開(kāi)始防�。�3月下旬-5月主治黑痘病，歐亞種對(duì)黑痘病抗性很差，要特別注意。一般掌握雨前或發(fā)病前用保護(hù)性殺菌劑，發(fā)病后用內(nèi)吸性殺菌劑。間隔5-7天噴施一次。

6-7月上旬主治黑痘病、霜霉病，一般用藥要既能防治黑痘病，又能防治霜霉病的藥劑。

出霉后可延長(zhǎng)間隔期，一般10-15天施一次，主要防治霜霉病，褐斑病（如有黑痘病，也不用特別防治）。如天氣特別好，可再延長(zhǎng)間隔期。

防病至9月底結(jié)束，10月中旬氣溫降低，病害不再發(fā)生，一般不再施藥。要特別注意中午高溫時(shí)間不能施藥，以防止藥害。

當(dāng)年管理可能出現(xiàn)的問(wèn)題及對(duì)策
肥害：施肥不當(dāng)、肥料跟不上造成缺肥緩苗或造成肥害。前期澆施肥料時(shí)，一定要注意濃度。揭膜后要象秧田播谷一樣撒施，不能在根部附近集中施。要雨前施或施后及時(shí)澆水,施用化肥時(shí)，建議加入海精靈生物刺激劑，以此提高肥料利用率，提高植株抗逆性。

旱澇：要注意不能干旱，也不能積水，過(guò)旱不發(fā)根或干旱枯死;過(guò)澇缺氧爛根或淹死。

藥害：施藥時(shí)或葉面噴肥時(shí)要計(jì)算濃度，不能毛估。同時(shí)，還要注意天氣，中午高溫時(shí)間不能施藥，否則將造成藥害。

病害：病害造成苗木停止生長(zhǎng)或株條早期落葉�，F(xiàn)在有效藥劑較多，只要規(guī)范防治，就完全能夠防治。

實(shí)踐證明，當(dāng)年管理得好的樹(shù)體，效益最好的可超過(guò)盛果期果園；但如果不重視當(dāng)年管理，或管理不當(dāng)、技術(shù)不到位，造成枝條花芽形成差、甚至花芽不形成，就會(huì)嚴(yán)重影響豎年的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此，果農(nóng)要特別重視種植當(dāng)年的苗期管理。