秋季雞腿菇有機(jī)種植

    食用菌一向是人們餐桌上必不可少的食物，所以利潤(rùn)空間銷路都是極好的。以雞腿菇為例，它味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，其有機(jī)栽培技術(shù)越來越引起栽培者重視。

　　1.大棚雞腿菇種植材料發(fā)酵

　  以金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑為例介紹種植材料的發(fā)酵過程。首先，按培養(yǎng)料重量的0.1%備好金寶貝食用菌培養(yǎng)料發(fā)酵助劑;將粉碎或切斷的主料預(yù)先浸泡或沖淋預(yù)濕，將水分調(diào)至60—70%，PH值8左右。水分太低，不利于功能微生物快速繁殖，發(fā)酵速度慢;水分太高，不但升溫慢，還可能因通氣不暢造成局部厭氧環(huán)境，使"腐敗菌"繁殖而產(chǎn)生臭味。其次，用新鮮米糠將發(fā)酵助劑稀釋，再將稀釋好的金寶貝發(fā)酵助劑，與提前預(yù)濕的麩皮、餅肥、糞肥等其他輔料混合均勻，然后再均勻混入主料中。之后進(jìn)行制堆：將培養(yǎng)料原料攪拌均勻，按常規(guī)堆制，堆內(nèi)用直徑10厘米左右的尖頭棒均勻打孔通氣，并加蓋麻袋、草簾等透氣性覆蓋物，以便保溫、保濕。最后進(jìn)行翻倒和控溫：當(dāng)物料溫度升至65℃左右，可進(jìn)行第一次翻倒，3—4天再次翻倒，雙孢菇料堆翻倒間隔略長(zhǎng)。發(fā)酵初期溫度可能迅速升至70-75℃以上屬于正常，但應(yīng)立即翻倒，不能長(zhǎng)期保持75℃以上的高溫，否則會(huì)造成培養(yǎng)料養(yǎng)分較大損耗，影響產(chǎn)量。后期根據(jù)不同食用菌種類對(duì)溫度的不同要求，分別采取撤去覆蓋物、增加打孔密度、補(bǔ)水、降低堆高、翻倒等措施將溫度控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。伴隨著料堆溫度的急劇升高和熱量的不斷積聚，物料中的水分會(huì)大量蒸發(fā)散失，故翻倒的同時(shí)，還應(yīng)視具體情況及時(shí)補(bǔ)水(補(bǔ)0.5%生石灰水為佳)，最后一次補(bǔ)水與翻堆應(yīng)同時(shí)完成，播種時(shí)應(yīng)盡量避免"生水"的加入，以免造成播種后菌種"不吃料"。發(fā)酵腐熟好的培養(yǎng)料，水分65%左右，一般呈咖啡色，表面布滿白色菌絲，無(wú)氨味有芳香氣味，不粘手且富有彈性，稻草秸稈輕拉即斷，表明發(fā)酵完成。

　　2. 大棚雞腿菇接種和發(fā)菌

　　選一間封閉性能好的小房間作為接種室。然后用每平米10ml的甲醛用量加熱熏蒸。經(jīng)冷卻到30℃以下時(shí)即可接種。如接種時(shí)使用負(fù)離子發(fā)生器則可以將接種率大大提高。將栽培袋放在干凈的室內(nèi)培養(yǎng)，溫度保持在22℃左右，每周調(diào)換栽培袋上下位置，保證菌絲均勻生長(zhǎng)。如直接放在大棚中發(fā)菌，須用整塊農(nóng)膜覆蓋地表以防止發(fā)菌期大棚中濕度過大，使成品率降低。此外還要定時(shí)投鼠藥噴灑農(nóng)藥。一般經(jīng)過30天栽培袋中的菌絲就可長(zhǎng)滿。

　　3. 大棚雞腿菇子實(shí)體采收

　　雞腿菇成熟開傘后，子實(shí)體很快自溶成墨汁狀，失去商品價(jià)值。因此，應(yīng)先于開傘前采收，以子實(shí)體七成熟。菌蓋尚緊包菌柄基部時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)用手握住菌柄基部左右轉(zhuǎn)動(dòng)之后，輕輕拔出，勿帶出基部土壤。采收后及時(shí)清理床面，勿留殘菇，每天向床面噴水1-2次，保持土壤濕潤(rùn),直到下潮菇出現(xiàn)。管理詳情可咨詢：北京華夏康源科技有限公司 電話：010-62110749 免費(fèi)熱線：4006664728