了解果樹(shù)生理，科學(xué)施肥，才能獲得較高效益

了解果樹(shù)生理，科學(xué)施肥，才能獲得較高效益

       隨著科學(xué)的發(fā)展，觀念的轉(zhuǎn)變，大部分果農(nóng)都有了科技意識(shí)，但還有相當(dāng)一部分果農(nóng)只聽(tīng)專家說(shuō)什么樣的樹(shù)形好，怎么樣管理好，怎樣施肥，什么時(shí)候施肥，可就是辦不到。就此，筆者認(rèn)為，有必要讓果農(nóng)朋友了解一些果樹(shù)的生理知識(shí)。
       果農(nóng)務(wù)果最關(guān)心的焦點(diǎn)無(wú)非是花繁、果大、色紅、效益高。要得心想事成，那么首先就要了解。一個(gè)是花是怎么形成的，以便采取措施，使蘋(píng)果多成花，二一個(gè)就是果子要大要紅，就要了解果子是怎樣生長(zhǎng)的，摸清了果子生長(zhǎng)特性，以便采取措施使它長(zhǎng)得又大又紅，商品率高。
       一、花是怎樣形成的（分化）
       有人問(wèn)，啥叫花芽分化，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是要把葉芽轉(zhuǎn)化成花芽。
       花是豐收的基礎(chǔ)，沒(méi)有花，就談不上效益。有專家認(rèn)為，只要條件適宜，全年都可成花。但一般來(lái)講，蘋(píng)果的花芽分化是從5月份開(kāi)始，但集中分化期在6-8月份，8月份以后至落葉前為花芽分化緩慢期。
       花芽在分化過(guò)程中，它是分三個(gè)時(shí)期進(jìn)行的，即：生理分化期，形態(tài)分化期和性細(xì)胞形成期。
       1.生理分化期：就是指芽?jī)?nèi)的生長(zhǎng)點(diǎn)由葉芽生理狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽生理狀態(tài)。
       2.形態(tài)分化期：是指葉芽生長(zhǎng)點(diǎn)的組織形態(tài)轉(zhuǎn)向花芽組織形態(tài)，也就是花的所有器官的原始體形成的過(guò)程。
       3.性細(xì)胞形成期：性細(xì)胞的形成不是在當(dāng)年而是在第二年春季樹(shù)體發(fā)芽以后至開(kāi)花前這段時(shí)間進(jìn)行的（就是所謂花芽分化的花期性），此期主要是花粉和胚珠的分化和發(fā)育。
       了解了花的形成過(guò)程，那么就要給果樹(shù)一定的條件，來(lái)促使它多成花，成優(yōu)質(zhì)花。
       采取措施，使樹(shù)體要處于停長(zhǎng)后40-45天，采取環(huán)割等強(qiáng)迫性措施，成花率最高（指幼樹(shù)、旺樹(shù)），但盛果期樹(shù)一般停長(zhǎng)較早，營(yíng)養(yǎng)積累多，不必環(huán)割。
       1.在我們陜西關(guān)中一帶，蘋(píng)果樹(shù)新梢的(指實(shí)土)中短枝和葉叢枝一般都在4月的20號(hào)左右陸續(xù)停長(zhǎng)，以此往后推40-45天，就是6月5號(hào)左右，所以幼旺實(shí)土樹(shù)在6月5號(hào)左右采取環(huán)割等強(qiáng)迫性措施，可使各類枝芽都處于停而眠狀態(tài)，才能多成花。
       2.豐實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累
       要把一個(gè)葉芽轉(zhuǎn)化成花芽，那么就必須要有比建造葉芽更豐實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)主要包括：
       結(jié)構(gòu)物質(zhì)—碳水化合物，含氮化合物和蛋白質(zhì)。
       能源物質(zhì)—糖類、脂肪、淀粉等。
       遺傳物質(zhì)—核糖核酸和去氧核糖核酸。
       以上物質(zhì)中，適量的氮素和充足的碳水化合物是花芽分化的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。（花前施氮就是這個(gè)道理）
       3.內(nèi)源激素平衡
       大家都知道，植物旺長(zhǎng)要噴矮壯素，植物體弱要噴尿素，那么要使蘋(píng)果多成花，就必須調(diào)整內(nèi)源激素的平衡。赤霉素，生長(zhǎng)素利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，就得控制氮肥和水分。細(xì)胞分裂素和脫落酸利于成花，就得想法提高細(xì)胞分裂素和脫落酸的含量，增施磷鉀肥。
       了解了激素對(duì)成花的影響，對(duì)我們?cè)谏�產(chǎn)實(shí)踐中有著重要的指導(dǎo)意義。
       據(jù)專家研究認(rèn)為：抑制成花的激素主要來(lái)自種子中的赤霉素，所以在生產(chǎn)中，除了營(yíng)養(yǎng)調(diào)整外，還要特別注意疏花疏果。大年樹(shù)次年沒(méi)花，就是因?yàn)槌嗝顾睾�量高�?/font>
       4.環(huán)境影響
       適度干旱，可提高芽生長(zhǎng)點(diǎn)中細(xì)胞液的濃度，有利成花，但過(guò)于干旱，還得適量澆水，提高葉片光合效能。
       二、蘋(píng)果的果子是怎樣生長(zhǎng)的，怎樣才能長(zhǎng)的又大又紅。
果子的生長(zhǎng)可分為三個(gè)時(shí)期，即：蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)期，淀粉營(yíng)養(yǎng)期和糖營(yíng)養(yǎng)期
       1.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)期：
       花芽在萌芽后到開(kāi)花前完成了性細(xì)胞和胚珠的分化和發(fā)育過(guò)程以后，即進(jìn)入細(xì)胞分裂階段，（開(kāi)花期）果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育主要依靠細(xì)胞分裂和細(xì)胞體積的增大來(lái)完成的，此期正是花粉成熟和花粉管伸長(zhǎng)及細(xì)胞分裂的旺盛階段。從開(kāi)花前開(kāi)始到開(kāi)花期短短幾天內(nèi)一個(gè)米粒大小的幼果，內(nèi)細(xì)胞可分裂200萬(wàn)個(gè)左右，授粉受精后到果子成熟，一個(gè)果子內(nèi)的細(xì)胞可高達(dá)4000萬(wàn)個(gè)。此期為果條件不能滿足，勢(shì)必影響果個(gè)的增大。氮素可以促進(jìn)花粉及花粉管的伸長(zhǎng)以及細(xì)胞的分裂和蛋白質(zhì)的合成，特別是樹(shù)體貯藏的含氮有機(jī)物對(duì)細(xì)胞的分裂尤為重要。所以此事氮素在果實(shí)一生的生長(zhǎng)中起著至關(guān)重要的作用。果子能分裂出以上細(xì)胞數(shù)，那么你的果子就大個(gè)已定，當(dāng)然疏花疏果及施肥等一系列的其他措施要緊密配合。（氮肥必須在開(kāi)花前半月施入）
       有些果農(nóng)盲目施肥，有些甚至是逆向施肥，該施氮肥他施磷肥，該施鉀肥他施氮肥，其結(jié)果事與愿違。
       2.淀粉營(yíng)養(yǎng)期
       這一時(shí)期（7月份以后）應(yīng)及時(shí)追補(bǔ)磷素肥料（磷是細(xì)胞原生質(zhì)，細(xì)胞核，各種酶及維生素的主要成分，促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)輸），以保證果實(shí)中的蛋白質(zhì)能充分地向淀粉轉(zhuǎn)化和果實(shí)的膨大。
       好多果農(nóng)認(rèn)為氮肥是速效肥料，能長(zhǎng)個(gè)，以致在這個(gè)時(shí)期向果樹(shù)偏施氮肥，這證號(hào)犯了逆向施肥的極大錯(cuò)誤，反而使蛋白質(zhì)難以轉(zhuǎn)化淀粉，使果子澀苦而難著色。
       3.糖營(yíng)養(yǎng)期
       這一時(shí)期（8月底以后）正是果實(shí)中淀粉向糖化，著色和膨大轉(zhuǎn)化階段，要及時(shí)補(bǔ)以充足的鉀元素，鉀能促進(jìn)細(xì)胞增大和著色。
       所謂3氮6磷7月鉀，都必須在需肥臨界期前施入，使各元素能在各需肥高峰期能被充分利用。

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