葡葡生產(chǎn)中應(yīng)慎重使用植物生長調(diào)節(jié)劑

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植物激素是植物生長發(fā)育過程中不可缺少的物質(zhì)，它是植物新陳代謝的產(chǎn)
物，在植物體內(nèi)含量很少，但生理活性很強(qiáng)，對植物生長發(fā)育起著促進(jìn)和控制兩方面的調(diào)節(jié)作用。人們在對植物激素的研究中，采用人工合成的方法生產(chǎn)了具有植物天然激素活性的有機(jī)物，即人工合成激素，俗稱植物生長調(diào)節(jié)劑。
按植物生長調(diào)節(jié)劑的生產(chǎn)工藝分，可分為兩類：一種是采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)的
植物激素，如赤霉素、植物細(xì)胞分裂素，這類激素可用于無公害葡葡的生產(chǎn)。另一種是采用化學(xué)合成方法生產(chǎn)的植物激素，如B9、乙烯利等，這類激素被明令禁止在無公害葡葡生產(chǎn)上使用。
目前，植物生長調(diào)節(jié)劑在葡葡生產(chǎn)上應(yīng)用品種有：赤霉素（GA3）、多效唑（PPP333）、矮壯素（CCC）、膨大劑（cppu）、鏈霉素（農(nóng)用）、縮節(jié)胺（甲呱嗡）、愛多收、調(diào)節(jié)磷等，主要用于拉長花序、增大果粒，誘導(dǎo)有核品種無核化、提高座果率、疏花疏果、抑制生長、促進(jìn)或延緩果實成熟、促進(jìn)果實著色等�？茖W(xué)、合理、適當(dāng)使用植物生長調(diào)節(jié)劑，對調(diào)節(jié)葡葡的生長和結(jié)果是有作用的。但是值得注意的是：一些葡葡生產(chǎn)單位、個人盲目濫用激素，激素應(yīng)用次數(shù)不斷增加、濃度不斷加大、未經(jīng)科用驗證的化學(xué)合成激素應(yīng)用于葡葡生產(chǎn)之中、有的本不需要使用激素的品種而使用了激素，這不僅影響了葡葡的安全性，而且影響了葡葡的品質(zhì)風(fēng)味、耐藏性、抗性等，有的也因使用不當(dāng)而影響了產(chǎn)量、葡葡的生長和經(jīng)濟(jì)效益。因此，這些問題必須引起高度重視，必須慎重規(guī)范地使用植物生長調(diào)節(jié)劑。
慎重使用植物生長調(diào)節(jié)劑，首先要充分考慮植物生長調(diào)節(jié)劑對葡葡的安全性和品質(zhì)的影響。安全性方面：在選擇植物生長調(diào)節(jié)劑的品種時，一定要選用無公害葡葡生產(chǎn)允許使用的、采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)的植物激素產(chǎn)品，對采用化學(xué)合成方法生產(chǎn)的植物生長調(diào)節(jié)劑就不能購買和使用，例如B9、乙烯利等。因此，在采購時一定要了解清楚后再選購，不能盲目跟著人家選購；在使用時一定要注意使用濃度和允許使用的次數(shù)，以及安全間隔期，使用濃度過濃、次數(shù)過多或安全間隔期過短，都可能給葡葡的質(zhì)量安全構(gòu)成威脅。葡葡品質(zhì)方面：科學(xué)、合理、適當(dāng)?shù)厥褂弥参锷�長調(diào)節(jié)劑，目的是為了改善某些品種的品質(zhì)，例如，夏黑，不經(jīng)激素處理，果粒就很小，就沒有商品價值，經(jīng)激素處理后，不僅果粒增大了，而且達(dá)到了無核化，品質(zhì)比未處理的提高了很多；但如果不能科學(xué)、合理、適當(dāng)?shù)厥褂弥参锷�長調(diào)節(jié)劑，則相反會影響到葡葡的品質(zhì)，達(dá)不到使用激素的目的，筆者在2006年8月份南京江心洲葡葡評比會上，見到某單位選送的藤稔葡葡，經(jīng)激素處理后果粒確實很大，但粒重卻稱不過果粒小于它的其他葡葡，而且口感極差，失去了藤稔原來應(yīng)有的風(fēng)味。激素使用雖有其有利作用的一面，但也要充分了解其可能存在的副作用的一面，例如試驗表明，國內(nèi)各地生產(chǎn)的膨大劑均存在副作用，主要表現(xiàn)為使用后含糖量下降、成熟期推遲、果梗硬化、易落果、某些品種易裂果等。因此，在使用激素時，一定要通過自己親身實驗，充分了解和掌握某個激素對某個葡葡品種的作用，以及不同使用濃度和次數(shù)對葡葡品質(zhì)的影響，在掌握成熟使用技術(shù)的基礎(chǔ)上，再使用植物生長調(diào)節(jié)劑。
慎重使用植物生長調(diào)節(jié)劑，其次要確實弄清哪些品種可以使用，哪些品種不能使用。植物生長調(diào)節(jié)劑并不是所有品種都可以使用。例如，膨大劑在藤稔、高妻、金鋒、京亞等歐美雜種和無核白雞心、優(yōu)無核、紅寶石無核等歐亞種無核品種上有一定的效果，但在有籽的某些歐亞品種上使用，使用還不如不使用，使用后果粒雖略有膨大，但成熟期推遲，含糖量下降，如使用不當(dāng)果粒反而變小，如京玉、奧古斯特、維多利亞、京秀、矢富蘿莎、美人指、意大利、紅地球、秋黑等；里扎馬特使用后雖能增大果粒，但影響上色，含糖量下降、易導(dǎo)致采后落果。對這些品種就不宜使用膨大劑。另外歐亞種的奇妙無核、歐美雜種中的金星無核、皇家秋天等品種使用后效果不明顯。多數(shù)膨大劑是廣譜性的，適用各種品種，但也有些是專用性的，只能適用某些品種。又例如無核劑，并非所有有籽品種都可使用無核劑進(jìn)行處理，必須在試驗中進(jìn)行篩選確定，從目前研究看，先鋒、翠峰、醉金香、京亞等品種進(jìn)行無核處理較穩(wěn)定，無籽率高、果粒達(dá)到或接近未處理時的大小，有一定的使用價值。如使用后無籽率不明顯或不穩(wěn)定、而且果粒明顯變小的品種就沒有使用價值。花序拉長劑，座果性能特別好的品種如歐亞種的京秀、歐美雜種的金星無核等可使用花序拉長劑，但如奧古斯特、維多利亞、美人指、里扎馬特、巨峰就不宜使用。另外，座果性能好的品種就不宜使用保果劑，使用后反而增加疏果工作量；多效唑（PPP333）、矮壯素（CCC）、縮節(jié)胺（甲呱嗡）、調(diào)節(jié)磷等，只適用于長勢強(qiáng)旺和徒長的品種及果園，不適宜長勢中庸的品種和葡葡園�？傊�，究竟哪些品種能用植物生長調(diào)節(jié)劑，哪些品種不能用植物生長調(diào)節(jié)劑，均應(yīng)通過試驗后確定。
慎重使用植物生長調(diào)節(jié)劑，要正確選擇植物生長調(diào)節(jié)劑的品種、正確掌握使用濃度和使用時間。不同品種的植物生長調(diào)節(jié)劑用在同一葡葡品種上，同一品種的植物生長調(diào)節(jié)劑用在不同葡葡品種上，表現(xiàn)和效果都是不一樣的，存在著明顯差異，因此在使用時一定務(wù)必要注意，一定要根據(jù)同行和自己的使用實踐，正確選擇植物生長調(diào)節(jié)劑的品種。另外，對確定使用的植物生長調(diào)節(jié)劑的使用濃度、使用的時間、次數(shù)、間隔期等一定要科學(xué)掌握，切不可盲目、隨意使用。
慎重使用植物生長調(diào)節(jié)劑，既是對社會負(fù)責(zé)，也是對葡葡種植企業(yè)和個人負(fù)責(zé)，務(wù)必慎之又慎。盲目、不科學(xué)使用會產(chǎn)生得不償失的后果，造成不應(yīng)有的損失。為此，按筆者的觀點(diǎn)，在沒有科學(xué)掌握相關(guān)知識和技術(shù)前，能不用的盡量不用植物生長調(diào)節(jié)劑；即使要用，必須科學(xué)、合理、適當(dāng)、規(guī)范地使用，本刊希望通過本文對廣大葡葡生產(chǎn)者使用植物生長調(diào)節(jié)劑提出忠告并有所幫助。

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