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當前,農藥殘留幾乎成為了一個家喻戶曉的問題。很多人“談其色變”。為了確保健康飲食,很多人研究農藥殘留去除的方法。那么,如何才能更好地減少果樹的農藥殘留呢?以下幾點或許有幫助。 浸泡去皮最有效 談到減少果蔬農藥殘留,王遠宏老師表示,農藥殘留有兩種形式,一是附著在蔬菜、水果的表面;另外一種是植物在生長過程中,農藥直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。除用清水浸泡能達到去除部分殘留農藥外,他還特別推薦以下幾種方法給市民朋友: 淡鹽水浸泡法: 在清水里放適量的鹽浸泡大約20分鐘然后再沖洗干凈,這是目前最簡便、效果也較好的方法。其實,對于包心菜類,將其切開浸泡也是可行的。 堿水浸泡法: 能用的堿有無水碳酸鈣、碳酸鈉和碳酸氫鈉。這里推薦使用碳酸氫鈉,也叫小蘇打,因為它在發(fā)面時經常使用,所以相對前兩者更安全些,浸泡15至20分鐘就可以,之后清水漂洗兩次。 去皮法: 去皮對有機磷、有機汞和擬除蟲菊酯類農藥有效,這類農藥很難溶于水,而且相當一部分不是內吸性的農藥。對于帶皮的果蔬,如蘋果、梨、黃瓜、茄子、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、蘿卜、西紅柿等,表面農藥量相對多一些,所以削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。 |
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