轉(zhuǎn)色期，如何提高你的橘果顏值？避免產(chǎn)生浮皮果

當(dāng)前，早熟的柑橘已經(jīng)陸續(xù)上市，蒲江丑柑、春見還在繼續(xù)努力成長中，同時(shí)進(jìn)入品質(zhì)提升的關(guān)鍵時(shí)期——轉(zhuǎn)色期。

一、柑橘轉(zhuǎn)色

果實(shí)色澤是衡量果品商品價(jià)值的重要外觀指標(biāo)，主要包括果實(shí)顏色和外觀光澤度兩個(gè)方面。柑橘果實(shí)顏色主要由果皮葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素的含量及其相對(duì)比例決定。

幼果期，果實(shí)積累了大量的葉綠素而呈現(xiàn)綠色。而類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素主要呈黃色、橙色或紅色，隨著果實(shí)的成熟，葉綠素逐漸降解，綠色慢慢退去，類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素開始大量的積累，使果實(shí)最終成為鮮艷的橘紅色。

在實(shí)際的種植過程中，有許多外界因素會(huì)影響果實(shí)的轉(zhuǎn)色。

1、光照

果樹外圍向陽面的果實(shí)往往比內(nèi)膛果著色好，充足的光照,可以促進(jìn)葉片光合產(chǎn)物向果皮的輸送和分配,增加了果皮糖分的積累,為類胡蘿卜素等色素的合成提供了物質(zhì)基礎(chǔ),從而促進(jìn)轉(zhuǎn)色。加強(qiáng)對(duì)果樹的修剪，保證充足的光照，從而促進(jìn)柑橘的良好轉(zhuǎn)色。

2、溫度

溫度也會(huì)影響果實(shí)的色澤，20℃是類胡蘿卜素形成的最適溫度，適當(dāng)?shù)牡蜏乜杉铀偃~綠素的分解和促進(jìn)類胡蘿卜素、花青素等色素的合成。晝夜溫差對(duì)果實(shí)的品質(zhì)也有明顯的影響。

3、激素使用

過量使用赤霉素、細(xì)胞分裂素、生長素等保果激素，都會(huì)影響柑橘著色。乙烯、萘乙酸、脫落酸等能促進(jìn)果實(shí)著色，但是最好不用�？赏ㄟ^加強(qiáng)水肥管理、增強(qiáng)光照等措施來促進(jìn)自然著色。

4、轉(zhuǎn)色期施肥

轉(zhuǎn)色期的施肥主要以鉀肥為主，配合施用磷肥，鈣、鎂、硼肥等一些中微量元素，也可施用含生物刺激素如腐殖酸酸、海藻酸、氨基酸的葉面肥，提高光合作用的能效，促進(jìn)糖份的積累和轉(zhuǎn)移，從而促進(jìn)轉(zhuǎn)色。

二、浮皮癥狀

平滑的果皮也是評(píng)判柑橘品質(zhì)的因素之一，在柑橘轉(zhuǎn)色期，浮皮果對(duì)品質(zhì)的影響較大，若轉(zhuǎn)色期的雨水偏多，果皮淋濕吸水膨大，白皮層組織發(fā)生龜裂，出現(xiàn)浮皮癥狀�？菟�病和水紋病是比較常見的兩種浮皮癥狀。

柑橘果實(shí)結(jié)構(gòu)

1、枯水病

枯水病就是我們平時(shí)說的浮皮果，是一種生理性病害，主要發(fā)生在寬皮柑橘類�？菟�病的果實(shí)果皮發(fā)泡，和果肉相分離，內(nèi)部囊瓣失水干縮，無汁味淡，失去食用價(jià)值。

浮皮果

幼樹果實(shí)和采果遲的發(fā)生較重。貯藏時(shí)保持庫內(nèi)適宜的溫濕度，可減輕枯水病的發(fā)生。

2、水紋病

水紋病又叫果皮內(nèi)裂果，也是一種生理性病害。主要表現(xiàn)在內(nèi)皮層不規(guī)則狀龜裂，對(duì)應(yīng)的外皮層凹陷，形狀如水紋線。病果不耐貯藏，易腐爛。土壤貧瘠、水分供應(yīng)不均衡、生長調(diào)節(jié)劑使用不規(guī)范、采收過遲都是水紋病的主要誘因。

水紋病

三、浮皮果的原因

1、秋肥偏重施氮肥，造成氮肥過剩，促使果實(shí)二次膨大，容易出現(xiàn)浮皮；

2、水份管理不科學(xué)，久旱天氣，不及時(shí)淋灌水的果園；晚秋至初冬，在果實(shí)轉(zhuǎn)色期降水量多，高溫高濕易發(fā)生浮皮，特別是水份管理差的山坡果園，易出現(xiàn)浮皮現(xiàn)象。

3、果園土壤PH偏酸。土壤板結(jié)、黏性重的果園，橘樹根系差，易造成鈣硼鋅硅等決定果皮硬度的主要元素缺乏或不協(xié)調(diào)，易造成浮皮果。

4、土壤殘存大量激素、生長素。長期使用含有激素或隱性成分含有激素的化肥或水溶性沖施肥，易造成土壤內(nèi)激素大量積累，影響樹體內(nèi)激素平衡和營養(yǎng)吸收，從而導(dǎo)致浮皮。

5、保果期間噴灑赤霉素濃度不合理或噴施含激素和細(xì)胞分裂素的葉面肥次數(shù)過量，使中果皮發(fā)育部分受損，潛在的缺陷導(dǎo)致其成熟期易形成皺皮果、浮皮果。

6、果實(shí)膨大期鈣元素補(bǔ)給不足。在果實(shí)膨大至著色期雨水多，易造成鈣硼元素流失，果實(shí)韌性及硬度不夠，易產(chǎn)生浮皮；

7、成熟果實(shí)留樹時(shí)間過久，造成果皮浮皮，果肉松弛退糖、�；�，果實(shí)衰老干枯。

8、幼樹或初掛果的旺樹，由于樹體營養(yǎng)生長過剩，自身調(diào)節(jié)能力較弱，導(dǎo)致樹冠頂部果實(shí)、朝天果和粗柄果，往往容易成粗皮大果、浮皮。

四、如何預(yù)防浮皮果？

1、增施有機(jī)肥

增施鉀肥和磷肥是減少浮皮果產(chǎn)生的基礎(chǔ)。對(duì)于浮皮果，平時(shí)多增施有機(jī)肥，推薦施用益稷牌系列有機(jī)肥，同時(shí)在果實(shí)膨大期以高鉀高磷、中微量元素費(fèi)及葉面肥為主，減少氮肥的使用或不使用，秋梢氮肥過量后期施用氮肥，促使果實(shí)二次膨大，容易造成浮皮。

2、加強(qiáng)水分管理

果園土壤以濕潤為宜，秋冬季多雨季節(jié)注意排澇，干旱時(shí)采取薄水勤澆，果實(shí)成熟期保持水份的均衡供應(yīng)。

3、適時(shí)葉面補(bǔ)鈣

在第一次生理落果后，幼果膨大期到果實(shí)轉(zhuǎn)色期，分別在6月、7月和9-10月，葉面及時(shí)噴施易吸收的水溶性鈣肥，期間連續(xù)給果實(shí)補(bǔ)鈣能降低浮皮果率。

4、合理使用調(diào)節(jié)劑

保果期間針對(duì)品種，適量補(bǔ)充噴施赤霉素是對(duì)保果很有必要，注意使用濃度不能過大。

5、適時(shí)采摘

晚熟品種做好留樹保鮮工作，柑橘的采摘時(shí)間并不是越遲越好，成熟后適時(shí)采摘有利于保證果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)減少浮皮癥狀的發(fā)生。