鈣在農(nóng)作物上的作用及使用方法

前言：一般植物體中含0.1%～0.5%的元素稱中量元素。鈣、鎂、硫三種元素在植物體中的含量分別約為0.5%，0.2%，0.1%，因此，鈣、鎂、硫?qū)儆谥参锏闹辛吭�素�?860年前后，鈣、鎂、硫就被確認(rèn)為植物的必需元素。我國農(nóng)民很早就使用石灰、石膏、骨粉、草木灰等含鈣、鎂、硫的物質(zhì)做肥料，至今我國南方一些地區(qū)仍有使用的習(xí)慣。近年來，由于大量元素氮、磷、鉀化肥使用的不斷增加，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的不斷提高，農(nóng)作物對(duì)中量元素的需求越來越迫切，我國有關(guān)部門對(duì)中量元素的研究和應(yīng)用已重視起來，部分地區(qū)使用中量元素在作物上已取得了增產(chǎn)效果。隨著對(duì)中量元素研究的不斷深入，使用中量元素將會(huì)取得越來越明顯的效果。

1：鈣素在作物中的作用

植物含鈣量在0.2%～1%，不同植物含鈣量差異很大，通常，雙子葉植物含鈣高于單子葉植物，雙子葉植物中又以豆科植物含鈣量高。含鈣量高的植物有三葉草、豌豆、花生以及蔬菜中的甘藍(lán)、番茄、黃瓜、甜椒、胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯和煙草等。

（一）鈣的生理功能

第一，以果膠酸鈣的形態(tài)構(gòu)成植物細(xì)胞壁的中膠層，使細(xì)胞與細(xì)胞能聯(lián)結(jié)起來形成組織，并使植物的器官或個(gè)體具有一定的機(jī)械強(qiáng)度。缺鈣引起染色體不正常。

第二，中和植物體內(nèi)代謝過程產(chǎn)生過多且有毒的有機(jī)酸，特別是鈣與草酸結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而消除有機(jī)酸的毒害。

第三，鈣是植物體內(nèi)一些酶的組分與活化劑。如鈣是a-淀粉酶的組分，三磷酸腺苷酶中也含有鈣等。

第四，有助于細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，促進(jìn)鉀離子（K+）的吸收，延緩細(xì)胞衰老。

此外，還有報(bào)道指出，鈣還能減低原生質(zhì)膠體的分散度，使原生質(zhì)的粘性加強(qiáng)，與鉀離子配合，能調(diào)節(jié)原生質(zhì)的正�；顒�(dòng)，使細(xì)胞的充水度、粘性、彈性及滲透性等維持在正常的生理狀態(tài)，有利于作物的正常代謝。鈣還能消除某些離子（如H+，Al3+，Na+）過多的毒害，為酸性土施石灰、堿性土施石膏提供了理論依據(jù)。

（二）鈣肥施用的效果

我國南方酸性土（特加在紅、黃壤地區(qū)）施用石灰有悠久的歷史，廣大農(nóng)民已有使用的經(jīng)驗(yàn)與習(xí)慣。在紅壤旱地上對(duì)多種作物施用石灰已作為改土培肥的增產(chǎn)措施。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土肥所微肥組初步研究結(jié)果，北方地區(qū)菜豆和花椰菜施鈣也有一定增產(chǎn)作用，鈣與硼鉬配合施用有明顯增產(chǎn)效果。

酸性土施石灰改土的增產(chǎn)效果是肯定的，然而也有些報(bào)道施石灰未取得效果，說明施石灰也要因地制宜。北方石灰性土壤含鈣較多，施鈣試驗(yàn)只是剛剛開始，施用的有效條件和機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

2作物缺鈣形態(tài)表現(xiàn)及營養(yǎng)目標(biāo)

作物缺鈣時(shí)首先在新根、頂芽、果實(shí)等生長旺盛而幼嫩的部位表現(xiàn)出癥狀，輕則凋萎，重則壞死。典型缺鈣癥狀有：白菜心腐病和番茄蒂腐��；包心大白菜包心葉片邊緣開始由水浸狀逐漸變?yōu)楣�醬色，心葉萎縮，直至腐爛，類似的還有芹菜、洋蔥、甘藍(lán)的心腐病，都是缺鈣造成的。番茄缺鈣時(shí)，花蒂附近果皮內(nèi)側(cè)出現(xiàn)水浸狀病斑，繼而黑化，果腐，同時(shí)生長點(diǎn)、子房表現(xiàn)凋枯或萎縮，葉扭曲，莖軟弱，枝下垂。

根據(jù)大田作物及果樹缺鈣的形態(tài)癥狀與鈣素營養(yǎng)診斷指標(biāo)如下：

小麥  植株矮或簇生狀，根系短，分枝很多，根尖分泌粘液似球狀粘附在根尖。葉片常出現(xiàn)缺綠，幼葉往往不能展開。

大麥  前期生長正常，拔節(jié)期出現(xiàn)心葉凋萎枯死，根極少分枝，老根短，新根不能生長。

玉米  植株矮，新葉生長受阻，新葉尖端幾乎完全失綠，分泌透明膠汁，使相近幼葉尖端膠粘在一起不能伸長。心葉不能伸長，萎縮黃化，老葉的葉緣呈白色透明鋸齒狀不規(guī)則破裂。根少而短，老根多棕褐色。

棉花  頂芽生長受阻，生長點(diǎn)呈彎鉤狀。節(jié)間縮短，葉片向下彎卷，老葉提前脫落，植株矮，果枝少，結(jié)鈴少。根少色褐，主根基部出現(xiàn)胼胝狀組織。

油菜  老葉枯黃，新葉凋萎。

豌豆  葉片中脈周圍發(fā)生紅色斑點(diǎn)，后擴(kuò)展至支脈周圍和葉邊緣，全葉干燥卷縮，葉片基部最早褪色，葉片色由淡綠轉(zhuǎn)為黃色。根尖死亡，幼葉及花�？菸�，卷須萎縮。

蘋果  根尖停止生長，附近又長出許多幼根，枯死后又在上邊長出，使根系變短，但又似膨大狀。幼苗長不到30厘米高就形成封頂芽，葉片減少。成齡樹新生小枝的嫩葉先褪色并出現(xiàn)壞死斑，葉緣、葉尖有時(shí)向下卷曲，老葉組織枯死，果實(shí)發(fā)生苦豆病。

葡萄  葉淡綠色，幼葉脈間和邊緣褪綠，脈間有灰褐色斑點(diǎn)，邊緣接著出現(xiàn)針頭大小的壞死斑，莖蔓先端枯死。

桃  新根生長1.5～7.5厘米從根尖向后枯死，上部又長出新根，使根系短而密，有些膨大、彎曲。嫩葉沿中脈及葉尖產(chǎn)生紅棕色或深褐色壞死區(qū)，壞死區(qū)擴(kuò)大后，枝條基部及頂端開始落葉，更嚴(yán)重時(shí)枝條尖端及嫩葉似火燒狀，小枝死亡。

此外，苜蓿缺鈣生長緩慢，新根生長受抑制；西瓜、黃瓜缺鈣時(shí)頂部生長點(diǎn)腐爛或壞死。形態(tài)癥狀只是作物反應(yīng)的一個(gè)方面，科學(xué)的診斷還應(yīng)結(jié)合植株分析和田間試驗(yàn)，才能做出比較可靠的結(jié)論。植株含鈣量分析是診斷鈣營養(yǎng)狀況的重要手段之一，但植株不同部位含鈣量差異也頗大，一般都是葉片含鈣量最高，分析葉片鈣能較好地反映作物的鈣營養(yǎng)狀況。含鈣量還與作物的生育階段、取樣時(shí)期與部位等有關(guān)，進(jìn)行植株?duì)I養(yǎng)診斷時(shí)要考慮到這些因素的近似性，才能使診斷分析結(jié)果有可比性。

作物缺鈣會(huì)引起鈣營養(yǎng)失調(diào)癥，作物鈣過剩是否會(huì)引起鈣營養(yǎng)失調(diào)癥呢？這方面目前報(bào)道甚少，一般土壤不易引起鈣過剩，但大量施用石灰于某些高碳酸鹽土壤可能引起其他元素（如磷、鎂、鋅、錳等）的失調(diào)癥。

3鈣肥的品種

農(nóng)業(yè)上常用的鈣肥主要有石灰和石膏等。石灰是指由石灰?guī)r、泥灰?guī)r和白云巖等含碳酸鈣（CaCO3）的巖石，經(jīng)高溫?zé)�制而成的生石灰。沿海地區(qū)還普遍燒螺、蚌、牡蠣制成“殼灰”，它們的主要成分都是氧化鈣（CaO）。一些化學(xué)氮肥如硝酸鈣、硝酸銨鈣、石灰氮等都含有鈣。石膏是主要鈣肥之一，既含鈣又含硫，對(duì)缺鈣缺硫的土壤更適宜使用。一些磷肥中常有含鈣的成分，如普通過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、重過磷酸鈣也都是重要鈣肥來源。一些工礦的副產(chǎn)品或下腳廢渣中，如煉鐵的高爐渣，煉鋼的爐渣，熱電廠燃煤的粉煤灰，小氨廠的碳化煤球渣，磷肥廠的副產(chǎn)品磷石膏等都含有鈣的成分。此外，各種農(nóng)家肥中也含有一定量的鈣，用量大，使用面積廣，是不可忽視的鈣源。其中骨粉、草木灰則是含鈣豐富的農(nóng)家肥。

4鈣肥的施用技術(shù)

（一）石灰施用技術(shù) 酸性土壤施用石灰能起到治酸增鈣的雙重效果，但是確定石灰需要量是個(gè)復(fù)雜問題。據(jù)中國科學(xué)院南京土壤所（1958）研究結(jié)果，依據(jù)我國土壤酸堿度劃分等級(jí)，對(duì)不同質(zhì)地的酸性土壤第一年的石灰需要量提出的經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),很有參考價(jià)值。

一般每畝施用40～80千克石灰較適宜，旱地紅壤及冷爛田、銹水田等酸性強(qiáng)的土壤施用石灰效果較好，用量多一些，酸性小的土壤石灰用量宜適當(dāng)減少。質(zhì)地粘的酸性土應(yīng)適當(dāng)多施石灰，砂質(zhì)土應(yīng)少施。此外，隨著土壤熟化程度的提高，土壤酸性減小，石灰用量亦應(yīng)減少，基本熟化的土壤畝施石灰50千克即可，初步熟化的土壤畝施75～100千克。從作物來說，對(duì)棉花、小麥、大麥、苜蓿等不耐酸的作物應(yīng)多施；蠶豆、豌豆、水稻等中等耐酸作物可以少施；茶、馬鈴薯、蕎麥、煙草等耐酸力強(qiáng)的作物可不施。作物施石灰的效果，不僅取決于土壤酸度和作物種類，還與施用時(shí)期有關(guān)。

（二）石膏施用技術(shù)   石膏是改善土壤鈣營養(yǎng)狀況的另一種重要鈣肥，它不但提供26%～32.6%的鈣素，還可提供15%～18%的硫素。在我國“三北”地區(qū)，干旱半干旱地區(qū)分布許多堿化土壤，這類土壤需石膏來中和堿性，改善土壤物理結(jié)構(gòu)。石膏的施用技術(shù)視目的不同而有所區(qū)別：

1.改堿施用

一般在土壤氫離子濃度1納摩/升以下（pH9以上）時(shí)需要施石膏中和堿性，其用量視土壤代換性鈉的含量來確定，代換性鈉占土壤陽離子總量5%以下時(shí)，不必施用石膏；占10%～20%時(shí)，適量施用石膏；大于20%時(shí)，石膏施用量要增大。為了改良?jí)A土，石膏多作基肥施用，結(jié)合灌溉排水施用石膏。由于一次施用難以撒勻，可結(jié)合大小秋及麥播耕翻整地，分期分次施用，以每次畝施150～200千克為宜。同時(shí)結(jié)合糧棉和綠肥間套作或輪作，不斷培肥土壤，效果較好。施用的石膏要盡可能研細(xì)，才能提高效果。石膏的溶解度小，后效長，除當(dāng)年見效外，第二年、第三年也有較好效果，不必年年施用。如果堿呈斑狀分布，其堿班面積不足15%時(shí)，石膏最好撒在堿斑面上。為了提高改土效果，應(yīng)與種植綠肥或與農(nóng)家肥和磷肥配合施用。

磷石膏是生產(chǎn)磷銨的副產(chǎn)品，含氧化鈣略少于石膏，但價(jià)格便宜，并含有少量磷素，也是較好的鈣肥及堿土的改良劑。用量以比石膏多施一倍左右為宜。

2.作為鈣、硫營養(yǎng)施用

我國華南地區(qū)的中性或微酸性土壤上，農(nóng)民也有施用石膏的習(xí)慣，在低山丘陵谷地的翻漿田、發(fā)僵田，每畝用石膏1.5～2千克，與其他農(nóng)家肥混合給水稻蘸秧根，或苗期第一次耙草耘田時(shí)，每畝用2.5～5千克混合農(nóng)家肥給水稻做塞蔸肥，能起到促進(jìn)返青、提早分蘗的效果。

旱地施石膏，應(yīng)先將石膏粉碎，撒于土壤表面，再結(jié)合耕耙作種肥每畝用4～5千作基肥，也可作為種肥條或穴施。石膏基施時(shí)每畝用量15～25千克。