飼料 [復(fù)制鏈接]

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科技名詞定義
中文名稱:飼料 英文名稱:feed;feedstuff 定義:飼養(yǎng)動物食物的總稱。 所屬學(xué)科:水產(chǎn)學(xué)(一級學(xué)科);水產(chǎn)飼料與肥料(二級學(xué)科)
  飼料,是所有人飼養(yǎng)的動物的食物的總稱,比較狹義地一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動物的食物。飼料(Feed)包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余個品種的飼料原料。

飼料的概念
    混合飼料
摻假飼料的辨別方法   摻假飼料一般碾得較細(xì),看不出組成成分,色澤較深或較淺,常因水分含量較高導(dǎo)致潮解、發(fā)霉、蟲蛀、呈塊狀,有時摻有大量沙子或大量低成本飼料,如配合料中貝粉量達(dá)到20%。若有上述現(xiàn)象一般為劣質(zhì)飼料。   味覺鑒定。可將少許飼料放入口中舔咬,優(yōu)質(zhì)飼料味好,劣質(zhì)飼料有怪味。   嗅覺鑒定?达暳嫌袩o霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等,有則為劣質(zhì)飼料。   觸覺鑒定。用手指捻飼料,通過觸摸飼料顆粒大小、硬度、粘稠性等來判斷飼料優(yōu)劣。   過篩鑒定。20千克—90千克的生長育肥豬料可全部通過孔徑2.5毫米的圓孔篩,孔徑為2毫米圓孔篩的篩上物不得大于15%,0周~4周的肉用仔雞料鑒定法同生長育肥豬料的方法;產(chǎn)蛋雞及4周以上的肉用仔雞飼料能通過2.5毫米的圓孔篩,孔徑為2毫米的圓孔篩的篩上物不得大于15%。采取以上方法,可測定混入的異物及原料粒徑。   以上方法僅為一般性飼料鑒定法。如要進(jìn)一步鑒定,必須通過儀器分析及設(shè)備檢測飼料營養(yǎng)成分與含量,看其是否符合規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)。   3、什么是飼料系數(shù)?   就是魚增加一斤體重,需要的飼料的重量,如果是長一斤魚需要0.5kg飼料,那么餌料系數(shù)就是1。   系數(shù)低,能說明你飼料好,但你飼料的價格也要高得多。現(xiàn)在養(yǎng)魚的餌料系數(shù)不會超過2,一般在1.2-1.6 ,但特別好的飼料能在0.8。   4、飼料行業(yè)現(xiàn)狀   隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,在人們生活中的應(yīng)用日益滲入,其作用也越來越得到人們的認(rèn)可,飼料行業(yè)也步入了一個嶄新的時期,飼料交易實(shí)現(xiàn)了電子商務(wù)化,目前國內(nèi)較為知名的交易平臺有中國畜牧街、中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)等。
編輯本段飼料分類
一、按成分分類
  一般來說只有植物飼料才被稱為飼料,這些飼料中包括草、各種谷物、塊莖、根等。這些飼料可以粗地分為:   1、含大量淀粉的飼料   這些飼料主要是用含大量淀粉的谷物、種子和根或塊莖組成的。比如各種谷物、馬鈴薯、小麥等。這些飼料主要通過多糖來提供能量,而含很少蛋白質(zhì)。它們適用于反芻動物、家禽和豬,但含太多淀粉的飼料不適用于馬。   2、含油的飼料   這些飼料由含油的種子(油菜、黃豆、向日葵、花生)等組成。這些飼料的能源主要來自脂類,因此其能量密度比含淀粉的飼料高。這些飼料的蛋白質(zhì)含量也比較低。由于這些油也有工業(yè)用途,因此這樣的飼料的普及性不高。   工業(yè)榨油后剩下的渣依然含有相當(dāng)高的油的含量。這樣的渣也可以作為飼料,尤其對反芻動物非常好,也被廣泛使用。   3、含糖的飼料   這些飼料主要是以“甜高粱秸稈”為主的秸稈飼料或顆粒飼料,甜高粱秸稈糖度是18-23%,動物適口性很好。   4、含蛋白的飼料   這些飼料主要是以蛋白桑為主的植物蛋白飼料,蛋白桑的植物蛋白達(dá)到28-36%,并富含18種氨基酸,是替代進(jìn)口植物蛋白的最好原[1]料。   5、綠飼料   這些飼料中整個植物被喂用,比如草、玉米、谷物等。這些飼料含大量碳水化合物,其中的營養(yǎng)非常雜。比如草主要含碳水化合物,蛋白質(zhì)15到25%,而玉米則含較多的淀粉(約20-40%),而蛋白質(zhì)含量則少于10%。綠飼料可以新鮮地喂用,也可以曬干后保存喂用。它們比較適用于反芻動物、馬和水禽。一般不用來喂豬。   發(fā)酵后保存的綠飼料稱為青貯飼料。   6、其它飼料   除以上所述的飼料外還有許多其它種類的飼料,這些飼料可以直接來自大自然(比如魚粉)或者是工業(yè)復(fù)制品(比如米糠、酒糟、剩飯等。不同的牲畜使用不同的飼料,但尤其反芻動物適用這些飼料。
二、按照飼料中主要營養(yǎng)元素分類
  1、配合飼料   2、濃縮飼料   3、預(yù)混和飼料   4、功能性飼料Functional feed(含有益生菌probiotics或者益生元prebiotics)   飼料配方的設(shè)計,先要根據(jù)不同畜禽對各種營養(yǎng)素的需要而帛定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng)需要量),其次要有一個常用飼料的營養(yǎng)成分。飼料標(biāo)準(zhǔn)要求的各項營養(yǎng)素指標(biāo)都應(yīng)該在飼料營養(yǎng)成表中表達(dá)出來。
編輯本段家畜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料成分表
(一)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念
  飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn),科學(xué)地規(guī)定出不同種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與水平的家畜,每天每頭應(yīng)給予的能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量,這種為畜禽規(guī)定的數(shù)量,稱作飼料標(biāo)準(zhǔn)或稱為營養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量,是通過畜禽采食各種飼料來體現(xiàn)的。因此在飼養(yǎng)實(shí)踐中,必須根據(jù)各種飼料的特性、來源、價格及營養(yǎng)物質(zhì)含量,計算出各種飼料的配合比例,即配制一個平衡全價的日糧,因此飼料標(biāo)準(zhǔn)以表格形式列出畜禽對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。為使用方便,畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附列家畜用飼料成分及營養(yǎng)價值表。此外,在必要時,也可附上畜禽曲型日糧配方,以供實(shí)際應(yīng)用之參考。   飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由于是通過科學(xué)試驗(yàn)和總結(jié)實(shí)踐經(jīng)提出的,所以它具有一定的科學(xué)性,是實(shí)行科學(xué)養(yǎng)畜的重要依據(jù)。在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中,只有正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),合理的開發(fā)利用飼料資源,制訂科學(xué)的飼料配方,生產(chǎn)全價與合飼料,以使畜禽獲得足夠數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì),做到科學(xué)了飼養(yǎng),才能在保證畜禽健康的前提下充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能,提高飼料利用率,降低生產(chǎn)成本。另外,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是一個技術(shù)準(zhǔn)則,是為畜牧場制定飼養(yǎng)定額、飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計劃不可缺少的依據(jù),所以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐和配方設(shè)計中起著非常重要的作用。
(二)對應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識
  飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的科學(xué)性、代表性,但對任何一種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),都不應(yīng)把它作為教科看待。這是因?yàn)椋?  1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo),并不是永恒不變的指標(biāo),而是在不斷地發(fā)生變化的,隨著動物與飼養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展,畜禽品種質(zhì)量的改良和提高,生產(chǎn)水平的提高,飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂,充實(shí)和完善。   2.飼養(yǎng)村準(zhǔn)是生物類型的標(biāo)準(zhǔn),它具有局限性,地區(qū)性。因此,應(yīng)用時要根據(jù)棲單位情況和飼養(yǎng)效果,家畜的反應(yīng),適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。   3.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定的條件下制定的,它所規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量,是根據(jù)許多試驗(yàn)研結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出來的,只是一個概括的平均數(shù),不可能完全符合每一個體群體的需要,因此應(yīng)用時必須因地制宜,靈活應(yīng)用。不能不考慮畜群的生態(tài)環(huán)境,技術(shù)水平,飼養(yǎng)條件等情況,脫離實(shí)際的生搬硬套。   總之,既要看到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,把它作為科學(xué)養(yǎng)畜配制日糧的重要依據(jù),又要看到它的相對合理性,要靈活的應(yīng)用,并要在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加以修訂,使它日益完善。   國樣,對飼料成分表和其營養(yǎng)價值也應(yīng)重視其科學(xué)性和應(yīng)用時的靈活性。因?yàn)殡m然飼料分表的數(shù)字都是通過科學(xué)的分析而得出來的是科學(xué)地,但飼料成分表尤其是常用飼料成分表中是不能將所有含高營養(yǎng)成分與含低營養(yǎng)成分的飼料都列出來。而只能列出居中的數(shù),如玉米的蛋白質(zhì)含量在7-9%的范圍內(nèi),但大多數(shù)在8.2-8.9%之間,而在飼料成分表所列數(shù)字為8.6%。以此類推,可見一般。   4.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是每日每頭(只)該吃入各種營養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn),但多數(shù)畜禽都是群體飼養(yǎng)的,加上管理方便起見,就采用一種以每公斤飼糧的%或含量的營養(yǎng)素需要來表示,如每公斤的能量千卡(千焦耳)數(shù)。這樣配合飼料的營養(yǎng)素百分?jǐn)?shù)乘上每日采量恰好獲得每日所需要的營養(yǎng)素。由于畜禽對能量的需要有在進(jìn)食上自行調(diào)節(jié)的能力(畜禽以能為食),所雙在自由采食的方式下,采食一定范圍能量水平的飼糧都能獲得同樣量的能量和其它營養(yǎng)素。因此在雞的飼糧能量濃度可變化在2.6-2.9兆卡/公斤代謝能,豬可變動在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之間。只要不受體積的限制,畜禽都能獲得每日所需的能量和各種營養(yǎng)素,只不過是采食量不同而異。
編輯本段飼糧配合原則
  (一)應(yīng)選用適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表    我國已經(jīng)有的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),可以參照使用,如地區(qū)性有標(biāo)準(zhǔn)則可用地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn),如國內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)的畜禽種亦可參考國外的標(biāo)準(zhǔn),并通過飼養(yǎng)實(shí)踐中畜禽生長發(fā)育及生產(chǎn)性能等反映酌情修正,靈活使用。   (二)要求飼料多樣化,注意飼料適口性和有毒物質(zhì)   做到多種飼料合理搭配,以發(fā)揮各種營養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高飼糧的利用率和營養(yǎng)價值。   (三)控制粗纖維含量,注意飼糧全積    雞的飼糧纖維應(yīng)控制2-5%之間,乳仔豬4%,生長肥育豬8%,種豬12%以下。在配合飼料糧時必須含有一定數(shù)量的干物質(zhì),使畜禽既能吃得下,又能吃得飽,且可滿足其營養(yǎng)需要。   (四)飼糧要質(zhì)優(yōu)價廉,在市場上有競爭力    既要考慮用戶心理又要提高產(chǎn)品檔次。要著重宣傳經(jīng)濟(jì)效益,適當(dāng)強(qiáng)調(diào)投入產(chǎn)出,使“維持”需要保持在每日養(yǎng)分進(jìn)食量的三分之一發(fā)下。
編輯本段飼糧配合步驟
  理想的飼糧是一種以最低的價值獲得最大的生產(chǎn)率的程度來衡量。即以每單位產(chǎn)品的價值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識到這一點(diǎn)就可使配方的設(shè)計達(dá)到較為理想的境地。   為了配合出一種優(yōu)惠價廉效益高的飼糧應(yīng)遵循下列步驟:   (一)查出并列舉出對所配飼糧家畜的營養(yǎng)需要或營養(yǎng)供給量。   (二)確定什么飼料是可以使用,并在飼料成分表中查出其營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值。   (三)確定要考慮采用的飼料組成成本。   (四)考慮所用飼料的局限性和限量。   (五)計算出最經(jīng)濟(jì)的飼料配方。   四、飼糧配合的方法   飼糧配合方法有許多種,如:方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計算機(jī)法(程序法)。盡管有時每種方法計算有所混淆,如果做得正確,最后結(jié)果都是接近的,即能經(jīng)濟(jì)地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的,在于獲得最大的純利潤(凈利)。
編輯本段飼料配方設(shè)計
  (一)設(shè)計飼料配方時,先把飼料分為三大類,即:   .能量飼料:玉米、麩皮(次粉);   .蛋白質(zhì)飼料:豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等;   .礦維補(bǔ)充料:包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料。   能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%,蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外),礦維補(bǔ)充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡單的配方為玉米+豆餅(粕)+礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價格較高,一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻S玫膬r廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料,但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸,則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個百分單位,以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量,從而降低成本。   (二)無魚粉日糧配方    魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼料,它蛋白水平高,蛋氨酸含量高,適口性好,很受飼養(yǎng)者的歡迎。   但八十年代以來由于魚粉的價格來斷上漲,進(jìn)口魚粉奇缺,國產(chǎn)魚粉質(zhì)量又不穩(wěn)定,其主要問題為:蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊,偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨,有的場子喂了霉變的魚粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病,造成不必國的損失。因此,目前國內(nèi)和一些主要的種畜場都避免使用魚粉。   無魚粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來源是用大豆餅(粕),如用豆餅(粕)取代魚粉應(yīng)注意的問題是:   1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。   2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。   3)、適量添加蛋氨酸,必須時還應(yīng)補(bǔ)加賴氨酸,以彌補(bǔ)必要氨基酸的不足。   4)、全料價格比用魚粉時要低。   (三)以可利用(有效)氨基酸配制飼糧    眾所周知,豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng),實(shí)質(zhì)上就是氨基酸的營養(yǎng),因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性,但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飼糧中以等蛋白質(zhì)含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。   營養(yǎng)學(xué)家對于這個問題經(jīng)過試驗(yàn)研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來源的氨基酸在動物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。   因此有些飼料廠已經(jīng)開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等可利用氨基酸來進(jìn)行飼糧中計算其它餅類與豆餅(粕)的替換值,以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。   豬飼料粗蛋質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(%)如下表:   指 標(biāo) 玉米 豆粕 豆餅 棉粕 菜粕 花生餅 葵花餅 魚粉 肉骨粉   賴氨酸 58 85 75 65 59 82 72 78 53   蛋氨酸 75 76 72 70 60 90 84 86 60   (四)飼料添加劑和飼料預(yù)混物    1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少,用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質(zhì),廣義上說,飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長和/或效益促進(jìn)劑。   2)、預(yù)混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料,如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成,它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為1%或低于1%。   3)、預(yù)混料精它是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成,其用量一般高1%,用量范圍可變動在1-12%之間。   4)、濃縮料它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑,一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中,其加入量約為10-20%,以滿足平衡全價的飼料的要求。   5)、全價飼料一定是包含比例平衡的所有營養(yǎng)物,并滿足畜禽各種營養(yǎng)成分需要的飼料。   預(yù)混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學(xué)物安全而又精確地添加進(jìn)飼料中。預(yù)混和提供預(yù)混的基本原因如下:   .在最終飼料中使微量原料均勻分布;   .克服稱量和混料設(shè)備不足的問題;   .由于在每噸飼料中預(yù)混料的使用量為公斤而不是克,因此普通飼料廠的設(shè)備都能進(jìn)行添加;   .由于預(yù)混料中已含有所有微量原料,所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩;   .在一家有特殊設(shè)備和訓(xùn)練有素工人的專門廠家生產(chǎn)預(yù)混料,可為所有飼料廠服務(wù);   .避免在飼料廠內(nèi)使用微量原料存貨;   .提高微量原料存貨的周轉(zhuǎn)率;   在飼料廠工業(yè)中所用預(yù)混料可分為三種:商品預(yù)混料、廠內(nèi)用預(yù)混料和客戶預(yù)混料。   商品預(yù)混料通常由藥物或維生素公司生產(chǎn)的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預(yù)混料,如復(fù)合維生素可直接加入商品飼料攪拌中,使用前也可在飼料內(nèi)進(jìn)行一步稀釋。   廠內(nèi)預(yù)混料它指的是經(jīng)過稀釋的商品預(yù)混料或者由商品預(yù)混料加上其它微量原料和稀釋物組成的混合物。廠內(nèi)用預(yù)混料一般都由飼料廠家各自生產(chǎn),但有時也可由一家廠家供給其它的飼料廠。   客戶預(yù)混料它是指由廠內(nèi)用預(yù)混料變化而來。由商品預(yù)混料和其它的微量原料以及一種稀釋物所組成的混合物,能滿足一家飼料廠或它的特殊需求,稱作客戶預(yù)混料。
編輯本段中國飼料行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇
  2007年中國飼料行業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。目前飼料占畜牧業(yè)生產(chǎn)成本的70%以上,對畜牧業(yè)的科技貢獻(xiàn)率超過40%。2007年畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好,畜禽產(chǎn)銷形勢整體上會好于2006年,畜產(chǎn)品價格趨于穩(wěn)定,不會產(chǎn)生大的振蕩。2007-2015年中國飼料行業(yè)將取得長足發(fā)展。到2015年,世界營養(yǎng)不良的人口將削減一半,其間,肉制品將會以每年2%的速度增長,特別是加快豬肉和禽肉增長。這將促進(jìn)世界添加劑,尤其是蛋氨酸和賴氨酸需求量的增加。2010年中國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重將努力達(dá)到38%。   中國飼料工業(yè)“十一五”發(fā)展的具體目標(biāo):配合飼料年雙班生產(chǎn)能力達(dá)到1.7億噸左右;濃縮飼料產(chǎn)量達(dá)到3000萬噸;添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量達(dá)到600萬噸;秸稈飼用率達(dá)到50%。飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95%以上,飼料添加劑及其預(yù)混合飼料總體合格率達(dá)到90%以上,違禁藥物檢出率控制在0.1%以下。   2010年的中國飼料行業(yè)同樣面臨著巨大的挑戰(zhàn),但也充滿了無數(shù)的機(jī)遇,飼料原料的高位運(yùn)行給飼料企業(yè)帶來了不小的沖擊,但是,如果借此機(jī)會,飼料企業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),創(chuàng)新營銷思路,那么,中國飼料行業(yè)的明天將更加美好!

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