農產(chǎn)品安全出路在何方？

  中國目前化肥年使用量大約5800萬噸，已接近全球總用量的1/3�！霸谝恍┐笈餃厥�蔬菜生產(chǎn)區(qū)域，一畝地一年要進去500公斤化肥，土壤被嚴重破壞。”農藥使用量也大得驚人，全國每年大約180萬噸。

  化肥和農藥的過量使用，導致了農產(chǎn)品殘留超標，農業(yè)生產(chǎn)如果擺脫不了對化肥和農藥的過分依賴，人類健康就無法保證。農業(yè)生產(chǎn)的潛在危機讓我們擔憂，化肥的功效在有些地區(qū)已接近極限。

  甲方  農產(chǎn)品安全要“三改”

  近日在中國“三農”產(chǎn)業(yè)工作委員會科技創(chuàng)新成果對接會上，一些有識之士發(fā)出倡議：農產(chǎn)品安全的根本出路在于改土、改肥、改農藥，且貴在于良心、責任和行動。

倡議號召：農資生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)要憑良心、憑善心、憑責任生產(chǎn)和使用無化學殘留農藥、純生物農藥、純植物源農藥、有機肥、天然礦物肥。

農民朋友要自覺遵守國家法律、法規(guī)和規(guī)章，自覺服從政府監(jiān)督管理，將他人的健康視為自己的健康，堅持我吃的農產(chǎn)品和他人吃的一樣對待。農產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售者要確保生產(chǎn)和出售的農產(chǎn)品無殘留、無危害、安全，主動接受國內外監(jiān)督機構的抽查和檢驗，增強消費者信心和信任。”

  倡議書還提出，種植戶要做到土壤和農產(chǎn)品殘留可監(jiān)測，生產(chǎn)記錄可存儲，產(chǎn)品流向可追蹤，儲運信息可查詢。

  乙方  有機農業(yè)并不現(xiàn)實

  農業(yè)生產(chǎn)是不是可以徹底告別化肥和農藥？毋庸置疑，在未來相當長的時期內，化肥農藥仍然是保證糧食產(chǎn)量的主要因素。從目前來看有機農業(yè)是不現(xiàn)實的！

  有機農業(yè)是一種浪費農業(yè)。有機農產(chǎn)品可能是最安全的，但不一定是品質最好的，因為它是在缺乏營養(yǎng)狀態(tài)下的產(chǎn)物。慢，是有機農業(yè)的一大特質。禁用化肥，果蔬成熟慢；禁用化學農藥，雜草、害蟲和病害除得慢；禁喂常規(guī)飼料，禽畜生長慢。慢，也導致有機農業(yè)產(chǎn)量沒有保證。

  在常規(guī)農業(yè)中，農民只需按照田地的面積，控制好化學農藥和化肥的投放量，收成就能有所保證。但有機種植不同，農民必須學習管理整個生態(tài)系統(tǒng)，用生物技術來控制害蟲，用動物糞便給土地供肥，還有間作和輪種等種植方式，目的都是促進作物的生長。

  在歐洲、美國、日本，普通蔬菜的平均價格為每公斤4~5美元，有機蔬菜的價格為每公斤6~7美元，高出30%~50%。在中國，有機蔬菜與普通蔬菜的價格差距更為懸殊，普遍在3~5倍。

  中國的有機生產(chǎn)者對產(chǎn)量很看重。為達到與使用化肥同等的效果，有機肥的投入量至少是化肥的5倍，這和國際上主導的定期休耕、恢復地力的邏輯根本上反擰。商業(yè)化的有機違反了有機運動的最初理念，有機產(chǎn)業(yè)越成功，有機農業(yè)也就越向它原先所抵抗的工業(yè)系統(tǒng)靠攏。