淘金農業(yè)沒那么簡單

    中國一直是二元經濟結構，農業(yè)與工業(yè)，農村與城市似乎是獨立運作的兩個系統，除了提供原料和勞動力外，似乎沒有多少關聯。
    在城市市場快速飽和，行業(yè)門檻快速提高，城市的機會越來越少的情況下，“三農”這個無論曾經誰談論就覺得是問題的話題，突然變成了全社會的機會。“土地流轉”和“土地集中”似乎為淘金農業(yè)打開了機遇之門，引得資本和企業(yè)家高度關注。
    然而，淘金農業(yè)，沒想象的那么簡單。
    從目前搜集的信息看，看好農業(yè)，無外乎有下列幾個原因：一是“搶占資源”說，因為土地資源是稀缺的，所以，先圈資源再做論證，反正以做工業(yè)和商業(yè)的看農業(yè)，資源是夠便宜的。所以，現在部分投資者進軍農業(yè)有“圈地運動”的色彩。二是發(fā)展“有機農業(yè)”之說，因為媒體曝光了涉農行業(yè)的那么多問題，有機農業(yè)似乎是個機會行業(yè)。三是“產業(yè)鏈”說，即工業(yè)向前端農業(yè)延伸，打通產業(yè)鏈。
    筆者認為，上述三種想法，基本上是投資者的一廂情愿。
    與農民競爭
    淘金農業(yè)，首先必須解決與農民競爭是否有競爭力的問題，特別是成本競爭力的問題。
    在美國農業(yè)的成本結構中，農業(yè)機械占第一位。中國農業(yè)的成本結構中，化肥占第一位。其實，這里面有一項重要的成本沒有統計，即農民的工時費用。
    中國傳統農業(yè)，化肥浪費巨大，中國占世界6%的土地，卻使用了占世界1/6的化肥。所以，農業(yè)產業(yè)化，化肥成本的節(jié)約將是驚人的，這是現代農業(yè)的優(yōu)勢。
    中國傳統農業(yè)成本中，沒有計算農民種地的工時費用。如果算上工時費用，那么多數農民種地是賠錢的。農業(yè)產業(yè)化必須支付“農業(yè)工人”的費用，如果把農民隱性的費用算進去，農業(yè)產業(yè)化并沒有成本優(yōu)勢。
    美國的農場主，實際上相當于農業(yè)的“外包公司”，播種、病蟲監(jiān)測、撒藥甚至收獲，基本上都外包給專業(yè)的公司，解決了農業(yè)產業(yè)化雇傭大量“農業(yè)工人”的問題。但是，中國的農業(yè)產業(yè)化還沒有發(fā)展到這一步，所以，還必須“小而全、大而全”地搞內部配套，這將會大大提高農業(yè)產業(yè)化的成本。
    按照目前的人口統計數據，中國農村人口超過6億。根據專家估計，按照目前的農業(yè)生產方式，大約1億農業(yè)勞動力即可達到目前的農作物產量。過剩的農村勞動力，形成了中國精細化耕作、高產的農業(yè)形態(tài)。除了農業(yè)科技外，農業(yè)產業(yè)化與傳統農業(yè)耕作方式相比，產量上并沒有優(yōu)勢。
    產業(yè)化農業(yè)與傳統農業(yè)在成本、產量上都不具備優(yōu)勢，那么，與農民競爭就難有勝算。
    過去，產業(yè)資本與農民的合作，比較成功的模式是“公司+農戶”，這種模式回避了與農業(yè)在成本上競爭的問題，保證了原料的穩(wěn)定供應，但很難保證品質問題。小范圍的“公司+農戶”無法解決大規(guī)模的農業(yè)產業(yè)化問題。
    逃脫價格波動的“蛛網”
    1930年，一些經濟學家提出了農產品價格和產量變化的蛛網理論，論證了農產品價格和產量的周期性變化像蛛網一樣周期性變化，這是農產品的基本特征。
    農業(yè)產業(yè)化，能夠逃離蛛網理論的宿命嗎？在一家一戶為基本農業(yè)單元主體的情況下，農業(yè)產業(yè)化很難解決上述問題。當然，如果農產品期貨市場比較發(fā)達，蛛網的波動可能小一點。如果種植生產周期較長的產品，價格受蛛網波動的影響也會小一點。
    資本和企業(yè)家介入農業(yè)，對價格和產量信息的敏感度可能高一些，對蛛網波動的規(guī)律可能了解一點，但逃離蛛網的可能性并不大。
    有機農業(yè)的困惑
    不敢一棍子全部打死，但以本人目前所見，所謂的有機農業(yè)都難以經受嚴格的檢驗。
    有機農業(yè)，基本特征是不含化肥、農藥和生長調節(jié)劑。本人不是農業(yè)專家，但以我對中國農業(yè)的長期觀察和了解，在中國從事農業(yè)，只要有足夠的決心，不怕影響產量，不用化肥、生長調節(jié)劑和高毒農藥是可行的，但完全不用農藥非常困難（少數作物例外）。不用農藥，就要承擔作物大量減產甚至絕收，作物品相變差的巨大損失。
    病蟲害的防治，并不僅僅是單個農戶和單個企業(yè)的問題，有些病蟲有遷飛性，有些病蟲必須群防群治，建立一個不用農藥的“世外桃源”非常困難。
    有機農業(yè)的另一個困難是市場化問題。以有機蔬菜為例，有下列幾個問題：一是中國人對蔬菜品種的需求比西方國家多得多，特別是反季節(jié)蔬菜和蔬菜的全國性運輸問題解決后，很少有一個公司能夠滿足消費者對全部蔬菜品種的需求。如果一個消費者在專賣店購買幾種有機蔬菜后，還要到菜市場購買其他的蔬菜，消費者就可能干脆到菜市場購買算了。二是有機蔬菜的鑒別、認證和信用問題，即使真的是有機蔬菜，消費者憑什么相信你。即使經過認證，消費者其實對認證本身就有存疑。
    在國內做過“放心肉”的企業(yè)很多，目前只有雙匯、金鑼和雨潤做得不錯。首先，它們是全品項的，大宗肉類及肉制品幾乎全有；其次，它們有規(guī)�；�的、強大的品牌保證；第三，它們是全產業(yè)鏈的。即使如此，由于這些企業(yè)無法實現全產業(yè)鏈封閉運作，像雙匯這樣行業(yè)龍頭仍然因為產業(yè)鏈前端的問題而頻頻中標。
    產業(yè)鏈的困惑
    從產業(yè)鏈的起點和延伸看，有兩種類型：一是工業(yè)化形成規(guī)模后，向農業(yè)延伸；另一種是在農業(yè)形成規(guī)模，然后向工業(yè)和商業(yè)延伸。
    乳制品行業(yè)是第一種產業(yè)鏈，一般來說，這種產業(yè)鏈是不均衡的。比如，三聚氰胺事件發(fā)生后，有些乳制品企業(yè)開始養(yǎng)奶牛，這算得上是產業(yè)鏈，但卻是規(guī)模不均衡的產業(yè)鏈，即鮮奶產量與乳制品產量嚴重不對等，無法實現產業(yè)鏈全封閉運作，這樣的產業(yè)鏈，只具有形象上裝點門面的作用。瘦肉精事件發(fā)生后，某肉制品企業(yè)提出建養(yǎng)豬場，但生豬出欄量根本不可能與巨大的生豬用量相比。
    從農業(yè)向工業(yè)和商業(yè)延伸，這種形式的產業(yè)鏈非常困難。如果向工業(yè)延伸，面臨著每個行業(yè)的門檻都很高的難題，產業(yè)鏈很難給向工業(yè)進軍提供支持。比如，并不會因為種植了水果，就為進軍果汁飲料提供了條件。
    農產品向商業(yè)的延伸，必須以實現農產品的品牌化運作為前提，只有品牌才能提供保護。然而，農產品的品牌化動作還只是“只聞樓梯響，不見人下來”。
    質疑不是反對
    上述對淘金農業(yè)的質疑，并不代表我反對淘金農業(yè)，只是認為遠非想象的那么簡單。資本和企業(yè)家進軍農業(yè)，會迅速改變封閉循環(huán)的農民意識，這是對中國農業(yè)的最大貢獻，甚至比農業(yè)科技對農業(yè)的影響還要大。農民作為一個整體，突破自我比較困難，但一旦有榜樣，學習模仿速度會很快。
    進軍農業(yè)，最困難的在過渡期，即傳統農業(yè)與產業(yè)化并存的時期，此一時期很容易出現“劣幣驅逐良幣”的現象。同時，還必須關注，消費者對農業(yè)問題的痛恨（如毒菜問題）并不一定能夠轉化為消費行為。
    進軍農業(yè)，晚了可能喪失機會，急了可能成為先烈。
    進軍農業(yè)，有兩點需要特別關注：
    一是以世界的視野看待中國的農業(yè)產業(yè)化。如果要同時解決中國農業(yè)產業(yè)化、產業(yè)鏈和市場化問題，難度非常大。如果中國的農業(yè)產業(yè)化與發(fā)達國家成熟的市場結合，有可能形成絕配。
    二是以整合的方式解決農業(yè)產業(yè)化問題。比如，訂單農業(yè)就是整合農業(yè)、工業(yè)和商業(yè)的方式。再比如，現代農業(yè)與現代商業(yè)共同整合形成產業(yè)鏈的問題，比獨立形成產業(yè)鏈更有優(yōu)勢。