有機茶與普通茶的區(qū)別
有機茶感官上與普通茶的區(qū)別：
1.形：顆粒較小
2.味：清香爽口，味道濃厚，耐沖泡，湯色翠綠透亮,茶不沾杯，品嘗之后有回歸原始大自然的感覺，有機茶的嫩度比普通茶葉要嫩得多，它的保鮮程度也比一般茶葉要好，有機茶讓您一年四季都有喝新茶的感覺。
有機茶與普通茶本質(zhì)的三個顯著差異：
1.強調(diào)了有機茶產(chǎn)自最佳的生態(tài)環(huán)境。對生產(chǎn)園地及周邊的土壤、水體、大氣等都必須嚴格檢測，保障產(chǎn)品源頭不受任何污染。
2.對有機茶生產(chǎn)加工等實行全程質(zhì)量控制。對產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全過程均要實行清潔生產(chǎn)措施，不準使用人工合成的化學
農(nóng)藥、
化肥、
生長調(diào)節(jié)劑、食品添加劑，不采用離子輻射處理和轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)及其產(chǎn)品等，確保有機茶產(chǎn)品的安全質(zhì)量。
3.對有機茶實行標志管理。有機茶標志(或有機食品標志)，必須在頒證機構(gòu)認可下方可在包裝或宣傳廣告中使用。因此，有機茶是真正安全的茶。
種植有機茶允許使用哪些農(nóng)藥
農(nóng)用抗生素：春雷霉素，多抗霉素(多氧霉素)，井崗霉素瀏陽霉素，華光霉素
活體微生物農(nóng)藥：綠僵菌，蠟蚧輪枝菌，蘇云金桿菌，乳狀芽孢桿菌，核型多角體病毒，顆粒體病毒
動物源農(nóng)藥：性信息素寄生性、捕食性的天敵動物，如赤眼峰、瓢蟲捕食螨、各類天敵蜘蛛及昆蟲病原線蟲
植物源農(nóng)藥：除蟲菊素、魚藤酮、植物油乳劑，印楝素、苦楝、川楝素
礦物源農(nóng)藥：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑，硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液
有機茶禁止使用的農(nóng)藥
有機氯殺蟲劑： 滴滴滴、六六六、林丹、甲氧DDT、硫丹
有機氯殺螨劑： 三氯殺螨醇
有機磷殺蟲劑： 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲氨磷、甲基異柳磷、 治螟磷、氧化樂果、磷胺、地蟲硫磷、滅克磷(益收寶)、水胺硫磷、 氯唑磷、硫線磷、 殺撲磷、特丁硫磷、克線丹、苯線磷、甲基硫環(huán)磷
氨基甲酸酯殺蟲劑： 涕滅威、克百威、滅多威、丁硫克百威、 丙硫克百威
擬除蟲菊酯類殺蟲劑： 所有擬除蟲菊酯類殺蟲劑
二甲甲脒類殺蟲殺螨劑： 殺蟲脒
鹵代烷類熏蒸殺蟲劑： 二溴乙烷、環(huán)氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷
二、四－D類化合物：
除草劑或植物生長調(diào)節(jié)劑
二苯醚類除草劑： 除草醚、草枯醚
植物生長調(diào)節(jié)劑： 有機合成的植物生長調(diào)節(jié)劑
除草劑： 各類除草劑
有機茶園秋季管理技術(shù)要點
搞好秋季有機茶園管理足保證幼園及早成園和成年茶園豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，各基地應抓住有利時機認真搞好以下工作：
一、幼園管理：
l、鋤草。對茶園進行于耕鋤一次，除凈園內(nèi)雜草，并將雜草翻埋土中，增加土壤有機質(zhì)。
2、利用秋季有利墑情。對茶園及時進行間苗補缺。
3、海拔較低的茶園及時進行第一次定型修剪，即離地20—25厘米剪去海拔較高的茶園豎年2月修剪。
4、施好基肥。主要以金色潤田生物有機肥為主，畝拖油渣100—150公斤，漚肥或圈糞1.5噸左右，在茶樹行間開淘深施、覆土。
5、培土或干草覆蓋。在冬季嚴寒來臨之前，進行培土，有條件
的用干草在茶樹根莖部覆蓋，保證幼苗安全越冬。
二、成園管理：
1、輕修剪。及時進行輕修剪，剪去“雞爪枝”、枯枝病葉，并將病蟲枝葉運
出園外，燒掉。修剪應在11月上旬結(jié)束。若采用機械修
剪，必須用無鉛汽油，防止污染土壤和茶樹。
2、深翻。對茶園進行一次全面深翻，保證在12月底前結(jié)束。
3、重施基肥。結(jié)合深翻，畝施農(nóng)家肥1.5—2.5噸或油渣150—250公斤，在茶樹行間開溝深施，覆土。
4、病蟲防治。用人工清除園內(nèi)病蟲卵，將其清除園外或深埋土中，減少來年病蟲危害。
冬前如何管理茶園
一、 深耕土壤。深耕土壤有利于緩解冬前茶園干旱的矛盾，協(xié)調(diào)土壤
中水、肥、氣、熱的平衡，促進茶葉生長和養(yǎng)分的積累。深耕宜在９月底至１１月初進行，此時氣溫較高，茶樹根系活動旺盛，有利于傷根的迅速恢復，深耕應掌握樹冠下宜淺些，樹冠外圍可深些，一般深度１５—３０厘米，深耕時將表土、雜草及落葉翻入下層。
二、 追施冬前肥。結(jié)合深耕追施基施，對培壯樹勢和提高茶樹防寒防凍作用都非常重要。冬
前肥宜早不宜遲，掌握在茶樹地上部分停止生長后及時進行追肥要以
金色潤田生物有機肥為主無機肥為輔，增施磷鉀肥配施少量氮肥。如投產(chǎn)茶園畝施土雜肥１５００—２５００公斤，餅肥１００公斤，過鈣５０—１００公斤，
尿素５—１０公斤。
三 、 合理修剪。冬前茶樹可進行輕度修剪，剪去蓬面陡長枝、枯枝、病枝和密閉細弱枝條等，
使其樹冠平整一致，便于來年擴大采摘面。修剪時間宜在１０月上中旬進行。
三、 病蟲防治。冬季氣溫逐漸下降，許多為害茶樹的病蟲都停止繁殖進入休眠越冬，此時，
害蟲相對集中且抵抗力差活動弱，是消滅越冬蟲源的有利時機，可采取除草清園摘除越冬卵塊和蟲蛹，剪除病枝病葉將其集中燒毀，消滅蟲源。對病蟲為害嚴重的茶園，還可采用０.３—０.５度的石硫合
劑藥液進行封園噴霧，這對防治茶樹螨類，蚧殼蟲類以及某些病害等都很有效果。
冬季如何管理茶園？
11月份茶樹地上部分進入休眠階段，地下根系部分進入生長旺盛階段，是根系吸收養(yǎng)分和積累有效物質(zhì)的關(guān)鍵時期。良好的冬季管理能夠提高茶樹抗寒能力，降低病蟲越冬基數(shù)，促進明年春茶優(yōu)質(zhì)早發(fā)生產(chǎn)。茶園冬季管理要求在11月份上、中旬抓好以下四個方面：
1、修剪：目的是刺激芽葉萌發(fā)，解除頂芽對側(cè)芽的抑制作用，使樹冠蓬面整齊，便于采摘和管理。時間以茶樹體內(nèi)貯藏有大量養(yǎng)分，而芽葉生育停止時為好，一般是在晚秋或早春。根據(jù)實踐來看，對冬季不易發(fā)生凍害的茶園，實行秋剪要比春剪發(fā)芽來得早，對采摘名茶非常有利，能夠早采早上市，修剪程度宜輕不宜重；對高山易受凍害的茶園不宜實行秋剪；對秋茶留養(yǎng)較好蓬面整齊的茶園，也可以到明年春茶結(jié)束以后再行修剪。
2、著重基肥：11月份是茶樹根系生長的活躍時期，也是根系吸收養(yǎng)分的旺盛時期，施好基肥，不讓茶樹"空著肚子"過冬，對根系的生長、養(yǎng)分的積累和抗寒能力的提高都有利�；室笠酝练蕿橹�，用量畝施
有機肥 1.5一2.5噸，再配施過磷酸鈣25－50公斤，硫酸鉀15一25公斤。也可以用茶樹專用
復合肥作基肥。有機茶園只能施用《有機茶頒證標準》所允許的
肥料。施肥深度20-25厘米。
3、深耕：在施基肥的同時，要求深耕20厘米左右，茶行中間深些，兩側(cè)淺些，做到不傷根或少傷根。通過深耕有利于根系的新陳代謝，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土鑲肥力，防止雜草為害，有利于病蟲防治。
4、封園：封園能夠殺死越冬的害蟲和病菌，降低來年各種病蟲害發(fā)生的基數(shù)，是一項非常重要的培管措施，能起到事半功倍的作用。采用晶體石硫合劑封園，對螨類、介殼蟲、黑刺粉虱等多種害蟲以及各種病害的防治非常有效，噴藥時要求濃度0.3－0.5波美度內(nèi)，把整個茶蓬上下里外噴到噴透。
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