隆林豬產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)隆林縣，以德峨、蛇場、克長等為中心產(chǎn)區(qū)。隆林縣位于廣西的西北角，云貴高原的邊緣，海拔600～1700米，山縱橫交錯，坡陡谷深，分石山、土山或半泥山、半石山區(qū)，耕地面積僅占7%，產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)玉米，其次為稻、麥（蕎麥、小麥)、高粱、大豆、豌豆、南瓜、甘薯。飼料資源豐富，群眾養(yǎng)豬多以青、粗料為主，搭配少量精料，煮熟稀喂，不喂“隔夜肴”，農(nóng)戶以飼養(yǎng)母豬作為家庭收入的主要來源之一。


      隆林豬分布于隆林、西林縣以及田林、樂業(yè)、南丹等縣。

      隆林豬體大、身長，頭大小適中，嘴筒較大、微凹、口叉深，額有皺紋，橫紋較深，突出如獅頭狀，頸略粗，胸較深而略窄，背腰平直，腹大不及地，臀稍斜，四肢強健有力，尾長過飛節(jié)，被毛粗，鬃毛3～5厘米，毛色有四種：一是“六白”豬，即額部有白色星狀旋毛，四腳、尾端有白毛，其余全黑；二是全黑；三為棕色；四為花肚，以“六白”和“花肚’者居多。

      隆林豬成年公豬體重122.0±5.25公斤，體長126.50±2.10厘米，胸圍116.50±3.15厘米，體高66.20±3.05厘米，成年母豬相應(yīng)為：130.70±3.85公斤，133.84±1.67厘米，119.53±1.79厘米，63.41±0.83厘米。母豬頭胎產(chǎn)仔數(shù)6.44±1.63頭，二胎7.41±1.66頭，三至九胎8.26±0.22頭。隆林豬在以青料為主的飼養(yǎng)條件下，具有一定的繁殖和肥育性能，能適應(yīng)山區(qū)放牧飼養(yǎng)，但產(chǎn)仔少，體窄，后軀肌肉不夠豐滿。

槐豬




槐豬主要產(chǎn)于漳平縣的永福、雙洋，上杭縣的稔田、蘭溪及平和縣的大溪一帶。產(chǎn)區(qū)屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫19～21℃，最冷月份平均10～12℃，年降水量1500～1700毫米，四季常青，于12月至次年2月份有斷續(xù)霜凍出現(xiàn)，霜期僅10～20天，農(nóng)作物以水稻，甘薯為主。
      槐豬是福建省閩西南山區(qū)的一個分布較廣的地方豬種。分布于龍巖地區(qū)的永定、上杭、龍巖、漳平，三明地區(qū)的大田，龍溪地區(qū)的平和、長泰、華安、南靖，晉江地區(qū)的安溪，德化、永春等十多個縣。
      槐豬頭短寬，額部有明顯的橫行皺紋，耳小豎立，稍向前傾或向側(cè)稍傾垂，體軀短，胸寬而深，背寬而凹，腹大下垂，臀部豐滿，多臥系，尾根粗大，全身被毛黑色，乳頭5～6對�；必i可分為大骨和細骨兩個類型：大骨豬體型較大，骨稍租，背較平，產(chǎn)仔數(shù)略高；細骨豬體型矮短，骨較細，脂肪沉積較早，出肉率較高。
      槐豬成年公豬體重62.29公斤，體長107.06厘米，胸圍87.0厘米，體高53.18厘米，成年母豬相應(yīng)為：65.17公斤，105.69厘米，93.40厘米，48.09厘米。在一般飼養(yǎng)條件下，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)活仔數(shù)9頭，出生個體重0.61公斤。槐豬具有早熟易肥、脂肪沉積能力強、邊長邊肥、骨細、肉嫩味美、屠宰率高、性情溫馴和耐粗放飼養(yǎng)管理等特點，是烤豬肉的良好原料豬，但生長緩慢，個體差異較大。

五指山豬





五指山豬，又稱老鼠豬，主產(chǎn)于海南省五指山區(qū)，是中國著名的小型豬種之一。五指山豬體形小，體質(zhì)細致緊湊。頭小而長，耳小而直立，嘴尖，嘴筒直或微彎。胸部較窄，腰背平直，腹部不下垂，臀部不發(fā)達，四肢細而短，被毛大部分為黑色或棕色，額頭部位有白三角或流星，腹部與四肢內(nèi)側(cè)為白色，鬃毛呈黑色或棕色。性情稍趨溫馴，反應(yīng)靈敏，善于奔跑。
      五指山豬原產(chǎn)于海南島山區(qū)。海南山地在島的中部偏南，屬熱帶山地氣候。年平均氣溫達25℃，年降水量1500～2000毫米。過去山區(qū)交通極為不便，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亦很不發(fā)達，主要種植玉米、早稻和甘薯，少數(shù)平壩區(qū)才能種植水稻。因糧食產(chǎn)量低，沒有充足的飼料喂豬，主要靠放牧飼養(yǎng)，即早晨放其出圈，任其在野外奔跑覓食，傍晚回來宿圈前，喂給煮熟的甘薯、剩飯殘渣或其他精料，作為補充，條件好的地方早晚補喂二頓，農(nóng)忙季節(jié)，常不喂給飼料。在這種特定的生態(tài)環(huán)境和粗放的飼養(yǎng)管理條件下，山豬的生長緩慢，性格粗野，善奔跑。

　　地理分布編輯本段回目錄

　　五指山豬多分布在海南島交通不便，比較偏僻的山村。僅白沙縣南開公社、東方縣公愛、天安、東方公社有少量種豬。
      五指山豬體型小。體質(zhì)細致緊湊。頭小而長。耳小而直立，嘴尖、嘴筒微彎。胸部較狹，腰背平直，腹部不下垂，臀部不發(fā)達。四肢細而長。全身被毛大部為黑色，腹部和四肢內(nèi)側(cè)為白色，鬃毛呈黑色或棕色，長達2～10厘米。
      五指山豬成年母豬體長50～70厘米，體高35～45厘米，胸圍65～80厘米，體重30～35公斤，很少超過40公斤。五指山豬是中國特有的一種小型豬。過去因其體型小，增重慢，飼養(yǎng)周期長，被作為淘汰對象。但其具有抗逆性強，瘦肉率高，肉質(zhì)好等優(yōu)點。
     　(1)五指山微型豬生長極為緩慢，近交系6月齡體重小于香豬(16.02±2.01千克)和西雙版納小型豬(20.79±1.24千克)，成年豬(24月齡以上)小于同齡西雙版納小型豬(39.66±3.3千克)，是育成實驗動物的良好品種。

　　(2)性早熟。母豬2～3 月齡開始有發(fā)情表現(xiàn)，配種并能受孕、產(chǎn)仔，妊娠期115～116天。乳頭5～6對，多則7對。初產(chǎn)仔數(shù)5～6頭,經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)6～8頭。母豬在哺乳期(30天內(nèi))發(fā)情占50%，配種能受孕；公豬性成熟早于母豬，80日齡附睪內(nèi)有成熟精子，陰，莖較長，伸出可達頭部，因此有“小配大”即子配母的能力。

　　(3)肉質(zhì)香味濃。分析測定結(jié)果可知，五指山豬屠宰率稍低，只有65.12%，但高于其它微型豬，而且皮薄，只有2毫米，瘦肉率超過45%，達到47.38%，心臟、胃及腸比重較大，適應(yīng)于較大的運動量和纖維較高的飼料。對粗飼料的利用效率遠比其它豬種高。適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)和經(jīng)營。 五指山豬肉質(zhì)中含有影響肉質(zhì)風味的多種揮發(fā)性化合物，賴氨酸含量也較高，并含有豐富的三種必需氨基酸。這種特異性的揮發(fā)性化合物的存在，可能與五指山微型豬的肉質(zhì)及風味特異性有關(guān)，為五指山微型豬的種質(zhì)資源開發(fā)利用和進一步深入研究提供了理論依據(jù)。五指山豬近60多項生理、生化指標與人類項目數(shù)值近似，因此是實驗動物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實驗動物理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)比較試驗研究之中，并取得良好的效果。五指山豬具有上述特異性表明，五指山豬可作為實驗動物尤其是在人類比較醫(yī)學(xué)、器管移植方面發(fā)揮獨特作用，并能為人類提供高檔優(yōu)質(zhì)肉食。尤其是以五指山豬為父本進行提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻。

寧鄉(xiāng)豬




寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南長沙寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。   
已有1000余年的歷史。全國除西藏、臺灣外，其余省、市、自治區(qū)均引進寧鄉(xiāng)豬，省內(nèi)則幾乎遍及各地，尤以益陽、桃江、安化、漣源、湘鄉(xiāng)、黔陽、邵陽等地引入較多。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏等特點，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強。在漫長的選育中，形成了特有的性狀：肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，被稱為國家重要的家畜基因庫。上世紀70年代曾被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
     寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。
     寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強，體軀深寬短促，體質(zhì)松疏等特點。寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。
      寧鄉(xiāng)豬在華北、東北、西北、華南等地飼養(yǎng)，均具有較強的適應(yīng)性，與外種豬雜交具有明顯的雜種優(yōu)勢，最高優(yōu)勢率達19.12%。1981年國家標準總局核準頒布了《寧鄉(xiāng)豬標準》，代號為GB2773-81寧鄉(xiāng)豬，正式確定寧鄉(xiāng)豬為全國三大優(yōu)良地方品種之一。進入八十年代末期后，寧鄉(xiāng)農(nóng)戶養(yǎng)豬基本實現(xiàn)雜交化。省市有關(guān)部門以寧鄉(xiāng)豬原產(chǎn)地草沖農(nóng)戶為基礎(chǔ)、縣種豬場為核心，對寧鄉(xiāng)豬實行保種。從此，寧鄉(xiāng)豬進入保種繁育階段。

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